Il y a des gâteaux qui sont un classique et qui ils ont une grande tradition à certains jours fériés. cette tarte biscuits, chocolat et flan, Par exemple, il est très populaire lors des anniversaires et tout le monde l'aime ! Avec une combinaison de saveurs classique, peu sont capables d'y résister.
Êtes-vous paresseux pour allumer le four? Vous n'aurez pas besoin de le faire pour préparer ce gâteau. C'est un gâteau qui caillé à froid et qu'il est également pris frais, c'est donc une excellente alternative pour les prochains mois d'été. Et vous pouvez le décorer de mille façons, en le faisant ressembler à un gâteau différent à chaque fois.
Je ne l'ai pas trop décoré, car il ne célébrait rien. Je l'ai fait simplement pour nous faire plaisir. Mais vous pouvez le faire avec la ganache au chocolat elle-même et une poche à douille. Ou avec de la crème, pourquoi pas ! Ou mettez des cookies dessus... Soyez créatif !
La recette
- 400 g. couverture de chocolat noir
- 400 ml. crème fouettée
- biscuits rectangulaires
- 1 litre de lait
- 90 g. de sucre
- 2 enveloppes de préparation de flan
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- On commence à préparer la ganache de chocolat. Pour ce faire, faites chauffer la crème dans une casserole et lorsqu'elle commence à bouillir, retirez-la du feu et ajoutez le chocolat haché. Ensuite, on remue jusqu'à ce que le chocolat soit fondu puis on divise la crème dans deux bols que l'on recouvrira d'un film alimentaire « peau » et on mettra au frigo pour qu'elle prenne de la consistance. Environ trois heures.
- Une fois fait nous préparons le moule en le doublant d'acétate pour pouvoir l'enlever facilement et que les bords ressortent propres. Nous avons réservé.
- Quand la crème au chocolat a déjà pris forme on fait le flan Pour cela, nous versons 800 ml. du lait dans une casserole avec le sucre. Chauffer, remuer et porter à ébullition.
- En attendant que ça bout, dissoudre les enveloppes de préparation pour le flan et la cuillère à café de fécule de maïs dans les 200 ml. lait restant.
- Lorsque le lait commence à bouillir, retirer du feu et nous versons le mélange de flan, en remuant jusqu'à ce qu'il soit intégré. Une fois atteint, remettre la casserole sur le feu et, en remuant constamment, cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle recommence à bouillir. Nous aurons ainsi obtenu une crème épaisse que nous retirerons du feu et couvrirons jusqu'au moment de l'utiliser.
- Maintenant que tous les préparatifs sont faits, nous plaçons un base de cookie. A base de cookies, une couche de flan, une autre de cookies, une nouvelle couche de flan et une autre de cookies.
- Ensuite, on sort un des deux bols de ganache du frigo, on le remue pour qu'il se réchauffe un peu et soit plus maniable et on en met la moitié sur la dernière couche de biscuits bien étalés.
- Puis nous répétons les étapes précédentes placer une couche de biscuits, une couche de flan, encore des biscuits, encore un flan, des biscuits et une autre couche de chocolat.
- Fini le montage, on recouvre le gâteau et le on met au frigo pendant toute la nuit.
- Le lendemain, démouler et décorer avec le reste de la ganache.