Aujourd'hui, nous allons en cuisiner délicieuses aubergines farcies à la viande hachée et à la béchamel. Un plat parfait car il est principalement composé de légumes, mais il contient également des protéines et du calcium. En d'autres termes, une option parfaite pour servir de plat unique.
Il est également parfait pour les enfants à boire, la saveur de l'aubergine est camouflée par la béchamel. De cette façon, ils mangeront des légumes sans s'en apercevoir à peine. Même si tu préfères vous pouvez remplacer la viande par du jambon cuit ou de la dinde, ce sera tout aussi délicieux.
Aubergines farcies à la viande
Aubergines farcies à la viande hachée et béchamel
Auteur: Tony Torres
Cuisine: Espagnol
Type de recette: Légumes
Portions: 2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 2 aubergines moyennes
- 250 g de bœuf haché
- Fromage à fondre
- Huile d'olive vierge
Béchamel
- 4 grandes cuillères à soupe de farine
- lait
- sal
Préparation
- Tout d'abord, nous lavons bien les aubergines, retirons la tige et coupons en deux.
- Nous mettons une grande casserole avec de l'eau et du sel à chauffer.
- Nous faisons quelques coupes sur la viande de l'aubergine et la mettons dans l'eau à feu moyen.
- Nous laissons les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 ou 20 minutes.
- Nous sortons et laissons la tête en bas pour évacuer l'eau pendant qu'elle refroidit.
- À l'aide d'une cuillère, nous retirons la viande des aubergines en prenant soin de ne pas les casser.
- Nous mettons une poêle sur le feu avec un filet d'huile d'olive et faisons bien frire la viande hachée.
- Lorsque la viande est cuite, ajoutez la viande de l'aubergine bien coupée et faites revenir le tout ensemble, salez et réservez.
- Pour préparer la béchamel, nous mettons un filet d'huile dans une casserole et chauffons.
- Nous ajoutons la farine et la faisons cuire avant d'ajouter le lait.
- Nous incorporons du lait petit à petit, en remuant bien avec quelques bâtonnets, nous ajoutons du sel.
- La béchamel ne doit pas être trop épaisse, nous ajoutons du lait jusqu'à ce que nous voyions qu'il y a une consistance de sauce un peu épaisse.
- Nous préchauffons le four à 180 g.
- Sur un plat allant au four, déposer les moitiés d'aubergines et les remplir du mélange.
- Nous mettons le fromage dessus pour faire fondre et mettre au four pendant environ 20 minutes.
- Et voilà, nous avons préparé nos délicieuses aubergines farcies.
notes
Pour gratiner le fromage, augmentez la température du four au maximum pendant les 5 dernières minutes.