Artichauts en sauce, un plat très sain. Un plat délicieux différent, nous préparons toujours des artichauts cuits ou cuits au four, mais ils peuvent être préparés de plusieurs façons, et ils se marient également très bien avec de nombreux plats. En sauce, ils sont très bons et si vous mettez un peu de paprika épicé, ils seront très bons.
Les artichauts en sauce sont un plat simple qui peut être préparé en peu de temps. Maintenant qu'ils sont dans leur meilleure saison, c'est quand ils sont bons et tendres. Il faut donc profiter de la saison.
Artichauts en sauce
Auteur: Montse
Type de recette: nouveau
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 4-6 artichauts
- 2 ail
- ½ cuillère à café de paprika doux ou chaud
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- Citrons
- Sel, huile et poivre
- Une picada: amandes grillées et pain frit.
- Persil
Préparation
- Nous allons d'abord nettoyer les artichauts.
- Nous éliminerons les feuilles les plus dures des artichauts, nous les frotterons avec un demi-citron.
- Nous allons couper les artichauts en quartiers et les mettre dans un bol avec de l'eau et quelques morceaux de citron. Si vous avez du persil, nous ajouterons des brindilles à l'eau.
- Dans une casserole, mettez 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez l'ail émincé, les deux cuillères à soupe de tomate frite, un peu de jus de citron et le paprika, ajoutez les artichauts et un verre d'eau.
- Nous le laissons cuire jusqu'à ce que nous voyions que les artichauts sont. S'il reste très sec, nous ajouterons un peu d'eau.
- D'autre part, nous préparons la picada avec une poignée d'amandes et un morceau de pain frit.
- Nous l'ajouterons à la cocotte avec un peu de persil haché, nous le laisserons jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Nous goûterons le sel, si nous l'aimons plus épais ou si nous n'aimons pas la bouchée, nous pouvons ajouter un peu de farine pour l'épaissir.
- Nous pouvons déjà les servir dans une source.
- Et prêt à manger !!!