Flan de coco y leche condensada

Flan de coco, un postre sencillo, rápido y muy bueno, ideal para el postre después de una buena comida.

El flan es un postre muy apreciado, a quién no le gusta. En todas las casa tienen su flan preferido, ya que se puede hacer de muchas maneras y sabores.

En esta ocasión os traigo un flan de coco y leche condensada muy rico, el coco da un sabor y una textura muy agradable que gusta mucho.

Flan de coco y leche condensada
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 ml. de leche entera o leche de coco
  • 300 gr. de leche condensada
  • 3 huevos
  • 100 gr. de coco rallado
  • 1 bote de caramelo líquido
Preparación
  1. Para preparar el flan de leche condensada y coco, empezaremos poniendo el horno a calentar, cogeremos una bandeja más grande que el molde donde echemos el flan, añadiremos como 2 dedos de agua, metemos al horno se vaya calentando a 180ºC.
  2. Cogemos un molde para el flan, cubrimos la base de caramelo líquido, lo podemos hacer en casa o comprarlo ya preparado. Reservamos.
  3. En un bol ponemos los huevos y la leche, batimos y mezclamos.
  4. Añadimos la leche condensada y mezclamos bien.
  5. Añadimos a la mezcla anterior las ¾ parte del coco rallado. Mezclamos.
  6. Vertemos toda la mezcla en el molde donde tenemos el caramelo, por encima repartimos el resto del coco rallado, ponemos el molde del flan en la bandeja de horno que tenemos con el agua, para que se cocine al baño maría.
  7. Lo dejamos hasta que se cocine el flan, unos 40 minutos o hasta que al pinchar en el centro este sale seco. Dependerá del horno el tiempo en hacerse.
  8. Cuando esté lo sacamos, dejamos enfriar. Desmoldamos y servimos con un poco más de coco rallado si gusta.

 


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