Comenzamos el fin de semana preparando una receta muy sencilla para toda la familia que gustará especialmente a los mas pequeños: flamenquines de lomo adobado. Si el lomo adobado por si solo ya tiene mucho sabor, esperad a probar el relleno de pimiento verde y queso de cabra.
Si no queréis dedicarle mucho tiempo a la cocina estos flamenquines son un gran recurso para el fin de semana. Acompañados de una buena ensalada de salmón y manzana o espinacas y aguacate pueden convertirse en un plato fantástico. Pruébalos y danos tu opinión.
Flamenquines de pimiento verde y queso de cabra
Los flamenquines de loo adobado con pimiento verde y queso de cabra son un recurso sencillo y rápido para el fin de semana. Acompáñalos de una ensalada.
Autor: Maria
Tipo de receta: Main
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 8 filetes de lomo adobado
- 1 rulo de cabra
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Pan rallado
- Huevo
Preparación
- Colocamos los filetes de lomo sobre una tabla de madera y los golpeamos para que resulten mas manejables.
- Cortamos unos palitos de queso de cabra y unas tiras de pimiento verde. Envolvemos el queso en las tiras de pimiento (se romperán, no te preocupes).
- Colocamos cada palito envuelto en el extremo de un filete e lomo y lo enrollamos. Colocamos un palillo para que no se abra.
- Pasamos los rollitos por pan rallado, huevo batido y pan rallado de nuevo.
- Freímos a temperatura alta hasta que estén bien dorados y la carne esté hecha.
- Servimos recién hechos para que estén crujientes.