Filetes de lomo en salsa a la pimienta

Los filetes siempre son una buena opción cuando queremos comer bien pero tenemos algo de prisa puesto que son muy fáciles de hacer. Sin embargo, a veces, no queremos alimentarnos con unos filetes insípidos así que os damos la idea de acompañarlos con una rica y fácil salsa a la pimienta y unas patatas fritas.

Así, hoy os presentamos estos ricos filetes de lomo a la pimienta realizado en tan sólo 15 minutos, o incluso menos. Esta receta resulta muy cómoda para los estudiantes y/o solteros que no tienen mucha idea de cocinar y tampoco les gusta mucho. Así, pueden aprendes poco a poco y con recetas fáciles y suculentas.

Ingredientes

• Filetes de lomo.
• 2-3 patatas.
• Zumo de limón.

Para la salsa a la pimienta:

• 200 g de nata para cocinar.
• 1 cucharada de pimienta negra molida.
• 2 cucharaditas de pimienta negra molida.
• 30 g de mantequilla.
• 1 pastilla de caldo de carne concentrado.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Pizca de sal.

Preparación

En primer lugar, macerando los filetes. Para ello, lo pondremos en una superficie plana y lo salaremos por ambos lados y después lo dispondremos en un plato hondo en el cual le rociaremos el zumo del limón exprimido. Este también lo podéis cambiar por un diente de ajo laminado o, incluso, ambos.

Mientras macera los filetes vamos pelando y lavando las patatas. Además, las cortaremos en finas lonchas tipo panadera y friéndolas en abundante aceite caliente, escurriéndolas después en papel absorbente.

Después, iremos haciendo los filetes en una plancha o sartén que esté bien caliente para que no encojan con un chorrito de aceite de oliva. Le daremos vuelta y vuelta para que no se queden muy secos.

Por último, o mientras se hacen, vamos haciendo la salsa a la pimienta fácil. En un cazo o sartén pondremos el aceite de oliva y cuando se caliente un poco añadiremos la mantequilla, incorporando después la pimienta negra en grano. Rehogamos un poco para que suelte su sabor y agregamos la nata para cocinarla unos minutos. Cuando comienza a hervir agregaremos la pizca de sal, la pastilla de caldo y las cucharas de pimienta negra molida, cocinándolo un par de minutos y listo. Ya podemos regar los filetes y las patatas con esta rica salsa.

Si te has quedado con ganas de más, te recomendamos que pruebes el lomo de cerdo al horno que también está buenísimo.

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