Filetes de atún en salsa de tomate

Últimamente en mi casa nos ha dado por experimentar con los filetes de atún. No son los típicos filetes comprados en conserva sino que se trata de un atún totalmente fresco y comprado en pescadería. En esta ocasión hemos querido hacer una receta típica y especial para mojar pan en su salsa de tomate: filetes de atún en salsa de tomate. ¡Estaba riquísimo! Es un plato bastante nutritivo, que se puede comer perfectamente como plato único y está buenísimo. A continuación, os dejamos con las cantidades de los ingredientes y con el paso a paso de la elaboración.

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Filetes de atún en salsa de tomate

Estos filetes de atún en salsa de tomate estaban para chuparse los dedos… Coge mucho pan y ponte a mojar en esta rica salsa.

Autor: Carmen Guillén

Cocina: Española

Tipo de receta: Pescado

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  10 m

Tiempo de cocinado:  45 m

Tiempo total:  55 m

Ingredientes

• 1 lata de tomate natural triturado (500 gramos)
• 1 kg de atún fresco en filetes
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla fresca
• 2 dientes de ajo
• Orégano
• Pimienta blanca
• Azúcar
• Sal
• Aceite de oliva
• Pan

Preparación

1. En una olla vamos a preparar antes que nada el sofrito. Para ello, añadiremos aceite de oliva y lo pondremos a calentar. Mientras este calienta, lavaremos bien nuestras verduras y las picaremos todas a trozos bastante pequeños (queremos ver esa verdura en el plato pero no en trozos excesivamente grandes). Picamos los pimientos (verde y rojo), la cebolla y los ajos. Lo añadimos todo a la olla cuando el aceite esté moderadamente caliente. Sofreímos a temperatura media hasta que quede pochada.
2. Lo siguiente será añadir el tomate triturado y hacer la salsa… Dejamos a fuego lento, para que todos los ingredientes se mezclen y la salsa vaya cogiendo espesor. Añadimos una cucharadita de sal y otra de azúcar, para que la salsa no esté demasiado agria. Añadimos también el orégano al gusto y un poco de pimienta blanca.
3. Mientras la salsa se hace, en una sartén vamos a hacer un vuelta y vuelta a nuestros filetes de atún. No lo haremos mucho, sólo un poco por cada cara, ya que a continuación los añadiremos a la salsa para que terminen de hacerse.
4. Una vez la salsa ha cogido casi todo el espesor deseado, añadimos los filetes y dejamos hacerse durante 15 o 20 minutos a fuego medio.
5. Probamos por última vez de sal y apartamos cuando esté listo.

Notas

Coge abundante pan para la salsa, ¡lo necesitarás!

Información nutricional por ración

Calorías: 400

3.5.3226