Como sabéis le va bien muchos ingredientes, como el arroz ya que es muy parecido, pero lo que mejor le va para mi gusto es el marisco, con cualquier marisco y un buen caldo de pescado el fideuá sale buenísimo. El caldo lo podéis preparar vosotr@s o comprarlo ya preparado, pero si tenéis tiempo es mejor si lo preparáis en casa, pero el que venden no está nada mal.
Fideuá de gambas un plato sencillo y con pocos ingredientes, rica y con mucho sabor, seguro que os gustará!!!
Fideuá de gambas
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: Primero
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 350 gr. de gambas peladas
- 400gr. de fideos nº2
- 1L. de caldo de pescado
- 2 ajos
- 200gr. tomate triturado
- all i oli (opcional)
Preparación
- Para preparar la fideuá pondremos una cazuela al fuego con un poquito de aceite de oliva.
- Picamos los ajos los introducimos a la cazuela y ante de que tome color y se nos quemen echaremos el tomate triturado, ponemos un poco de sal y pimienta, lo dejamos cocinar el tomate unos 5 minutos.
- Por otro lado, ponemos una sartén con una gota de aceite y freímos los fideos, sacamos y reservamos.
- Cuando esté el sofrito introducimos los fideos a la cazuela, movemos y echamos el caldo, movemos todo y lo dejamos hasta que empiece a hervir. Probamos de sal y rectificamos.
- Cuando llegue a este punto bajamos a fuego medio ponemos las gambas por encima repartidas, por toda la cazuela y lo dejamos cocer hasta que estén listos los fideos.
- Ha de quedar seca, apagamos y la dejamos reposar 5 minutos.
- Lo podemos acompañar de un all i oli.
- Y ya estará listo para comer!!!
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