Fideos de arroz con lomo, palitos de zanahoria y setas

Fideos de arroz con lomo, palitos de zanahoria y setas

Este tipo de recetas me gustan muchísimo. No solo porque están riquísimas sino porque además son fáciles y rápidas de preparar. De esas que puedes adaptar a los ingredientes que tengas en la nevera en cada momento. ¿Preparados para cocinar estos fideos de arroz con lomo, palitos de zanahoria y setas?

Estos fideos constituyen una propuesta completa y saludable. Y es que además de los fideos de arroz, se incorpora al plato una importante cantidad de verduras, algunas setas y un poco de carne en este lomo de cerdo. Puedes prepararlo con pollo o sustituir esta proteína por otra de origen vegetal y tendrás un plato diferente.

Esta receta puedes servirte como comida o cena adaptando las cantidades. Es, por tanto, muy socorrida. Es de esas de las que preparo siempre doble cantidad porque así podemos disfrutarla dos días seguidos nen diferentes momentos. ¡Puedes llevártela en túper al trabajo además! Bastará con calentarla para disfrutarla.

La receta

Fideos de arroz con lomo, palitos de zanahoria y setas
Estos fideos con lomo, palitos de zanahoria y setas son ideales para llevarte en túper al trabajo, además de sencillos y rápidos de preparar. Toma nota de la receta.

Autor:
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 2

Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 

Ingredientes
  • 180 g.de fideos de arroz
  • 1 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 3 zanahorias
  • 200 g. de setas
  • 2 filetes de lomo de cerdo
  • 2 cucharadas de soja
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra

Preparación
  1. Picamos la cebolla y el pimiento y cortamos en palitos los pimientos y la zanahoria pelada.
  2. Después, ponemos a cocer los fideos de arroz. Para ello hervimos agua en un cazo y una vez hecho apagamos el fuego, añadimos los fideos y dejamos que se cocinen en el agua caliente los minutos que marque el fabricante, entre 4 y 8 generalmente. Una vez hechos, refrescamos y escurrimos.
  3. Mientras los fideos se cocinan cortamos en dados la carne y la doramos en una sartén grande con un poquito de aceite.
  4. Una vez hecho, retiramos la carne y sofreímos la cebolla y el ajo picados durante 5 minutos.
  5. Después, incorporamos los palitos de pimiento y zanahoria. A mi me gusta dejarlos al dente así que los cocine 4 minutos, no mas.
  6. A continuación, agregamos las setas y las doramos.
  7. Finalmente, incorporamos la carne a la sartén, los fideos, la salsa de soja, una pizca de pimienta negra y cocinamos un par de minutos mientras removemos.
  8. Disfrutamos de los fideos de arroz con lomo, palitos de zanahoria y setas caliente.


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