Las murskatut evästeet Ehdotan tänään ovat hyvin yksinkertaisia. Ne valmistetaan murotakeilla, jotka tunnetaan myös nimellä murotakeina. Taikina, jota käytetään pohjana sekä makeille että suolaisille torttuille ja herkullisille torttuille paistamisen jälkeen.
Taikina valmistetaan jauhot ja voi pääainesosina. Se on taikina, jolla on korkea rasvapitoisuus; voin osuus voi ylittää 50%, vaikka näin ei ole tänään. Kahden taikinan lisäksi taikina sisältää munaa ja sokeria, jotta taikina olisi makea taikina.
Ensimmäistä kertaa tämän taikinan valmistaminen voi olla jonkin verran "monimutkaista", koska aina epäillään, missä vaiheessa vaivaaminen lopetetaan. Mutta tänään yritän olla riittävän kuvaileva, jotta sinulla ei ole ongelmia. Jos se ei edelleenkään toimi ensimmäisen kerran, älä anna periksi!
Resepti
- 150 g. leivonnaiset jauhot
- 80 g. hyvin kylmää voita
- 50 g. tomusokeri
- 1-muna
- 1 hyppysellinen suola
- Laitamme kulhoon jauhot ja voita noin 2 cm: n kuutioina.
- Sormenpäillä mennään puristamalla sekoittumaan molempia ainesosia, kunnes saavutetaan rakeinen rakenne, kuten leivänmurun tai murskatun evästeen.
- Lisää tomusokeri, suola ja muna, ja sekoitamme taikinan uudelleen samalla tavalla, kunnes taikina on mahdollista kerätä palloksi. Tärkeintä ei ole vaivata liikaa, jotta voi ei kuumene ja sulaa.
- Peitämme kulhon muovikelmulla ja Anna sen istua jääkaapissa noin tunnin ajan.
- Tunnin kuluttua poistamme jääkaapista ja asetamme taikinan rasvakestävälle paperille. Ripottelemme jauhoja ja me murskaamme käsillämme venyttää sitä sitten telalla, kunnes saavutetaan haluttu paksuus.
- Kun olet valmis, leikataan taikina pastaleikkurilla keräämällä ylimääräinen taikina uudelleenkäyttöä varten.
- Laitamme leivinpaperin ja evästeet leivinpeltiin ja paistamme 180 ºC: ssa kuumenna ylös ja alas 10 minuuttia tai kunnes reunat alkavat rusketa.
- Lopuksi poistamme uunista ja siirrämme murokeksi evästeet varovasti telineeseen jäähtymään.