Vasikan posket Porto-kastikkeessa

Tänään tuon sinulle reseptin juhliin. On noin vasikan posket Porto-kastikkeessa. Se on erittäin terveellinen resepti, johon liittyy hyvä erityinen salaatti Se on täydellinen toinen jouluaattona.

Pari viikkoa sitten kysyin twitterin kautta, mitä halusit syödä näitä Navidades ja enemmistö vastasi minulle, että jotain, joka olisi voitu tehdä edellisenä päivänä. No, tässä sinulla on tämä resepti poskille, helppo ja yksinkertainen.

Tuoreet vasikan posket

Ainekset (7 annosta)

• 1 kg. 600 gr. vasikan posket
• 1 iso sipuli
• 100 gr. punainen paprika
• 3 zanahorias
• 2 ajos
• 300 ml. portviini
• 1 rkl jauhoja
• oliiviöljy
• suolaa
• pippuri

laatiminen

Saute sipuli, pippuri, porkkana ja valkosipuli kattilassa keskilämmöllä. Leikkaa posket paloitellessasi paloja. Kun se on paistettu, lisätään posket, jauhot, suola ja pippuri ja paistetaan sitä kääntämällä niin, että liha on hieman ruskistunut.

Kun olemme paistaneet, lisää viini ja anna sen kypsyä 2 tuntia kattilassa matalalla lämmöllä, jotta ne ovat erittäin pehmeitä.

Jos teet sen vuoka Tarkista, ettei liemi loppu, siinä tapauksessa lisää vettä tai viiniä kuten näet. Jos teet sen kattilassa, kypsennysaika on lyhyempi (riippuu kattilasta) ja reseptin sisältämän nesteen kanssa se riittää.

Kun se on valmis, erotamme vihannekset lihasta. On parempi laittaa karkeasti hienonnetut vihannekset niin että sen erottaminen maksaa vähemmän.

Viemme vihannekset ja liemi tehosekoittimen läpi.

Laitamme sen takaisin yhteen ja voila! Meillä on levy posket Porto-kastikkeessa.

Lisää tietoa - Hedelmäsalaatti, Joulu reseptejä