Ainekset:
1 kg katkarapuja
1 lasi oliiviöljyä
1 lasillinen konjakkia
4 valkosipulinkynttä
1/2 chiliä
1 Limón
Suola ja persilja
Työskentely:
Leikkaa katkaravut kahtia ja laita kuori puoli alas leivinastiaan. Sekoita kulhoon hienoksi jauhettu valkosipuli, chili, oliiviöljy ja sitruunamehu. Ripottele katkarapuja kastikkeella.
Paista uunissa esilämmittämällä 190-200 ºC: ssä 10 minuuttia. Ulos uunista ja flambé konjakilla ja ripottele hienonnettu persilja.