Valkosipulileipä, aamiainen tai välimerellinen välipala

Kaikki andalusialaiset tietävät, mikä on paras aamiainen voidakseen ladata akut ja siten saada päivän täynnä energiaa ja rohkeutta. Hyvä Andalusian muffinssi tomaatin, kinkun ja juuston kanssa ripaus oliiviöljyä ja valkosipulia murskattu muruselle, epäilemättä jumalien ruokaa.

No, tänään aiomme tehdä pulla- tai valkosipulileipää siten, että tämä ainesosa integroidaan samaan leivään tällä tavalla, sanoi leivällä on kaikki maku haluamme, ja sitä ei voida käyttää vain aamiaiseksi, vaan myös välipalaksi tai mihin tahansa kevyeen illalliseen.

Ainesosat

• 3-4 valkosipulinkynsiä.
• 1 lasillinen maitoa
• 10 g leivontahiivaa.
• 250 g jauhoja.
• Serranon kinkku.
• Puolikovettunut juusto.
• Oliiviöljy
• Sal
• 1-muna.

Preparación

Aloita laitamme maito kattilaan yhdessä kuoritun valkosipulin kanssa. Annamme sen kiehua matalalla lämmöllä noin 5 minuuttia, jotta maito saa kaiken valkosipulin maun.

Kun valkosipuli kypsyy, lisätään kulhoon jauhoja ja suolaa voin lisäksi pieninä annoksina.

Viiden minuutin valkosipulin kypsennyksen jälkeen murskaamme ne sekoituslasiin. Myöhemmin, lisäämme hiivan ja sekoitamme, kunnes se on täysin liuennut.

Lisätään tämä neste vähitellen kulhoon, jossa meillä on jauhoja ja voita, vaivaamalla hyvin kaikki käsin, kunnes muodostuu homogeeninen taikina.

Leikkaamme taikinan kahteen tai neljään annokseen tekemällä pienet pullat ja asettamalla ne leivinpaperille. Teemme kaksi viilloa ja maalamme sen lyötyllä munalla ja annamme sen käydä puolen tunnin ajan huoneenlämmössä. Tämän ajan kuluttua laitamme sen uuniin 180 ° C: seen 15-20 minuutiksi.

Lopuksi avaamme ne ja kaadamme hyvän tilkka oliiviöljyä, täyttämällä se siivu Serranon kinkkua, 2 kiilaa puolikovettunutta juustoa ja 2 hyvää punaista tomaattia.

Lisää tietoa - Campero, tyypillinen aamiainen Sierra de Cádizin kylissä

Lisätietoja reseptistä