Talvisin kylminä päivinä me kaikki etsimme lohduttavia reseptejä, jotka lämmittävät meitä. Valkosipulikeitto on epäilemättä yksi niistä. Valmistettu yksinkertaisista ja edullisista ainesosista, se on osa gastronomista perinnettämme ja kulttuuriamme.
Se tunnetaan myös nimellä 'Sopa Castellana', ja siinä on vanhaa leipää liemen rasvan tekemiseksi sekä valkosipulia, chorizoa, paprikaa ja munaa antamaan sille enemmän makua. Yksinkertainen yhdistelmä mikä tekee tästä reseptistä täydellisen liittolaisen viikoittaisen valikkomme täydentämiseen.
Ainesosat
- 8 valkosipulinkynttä
- 12 viipaletta chorizoa
- Neitsytoliiviöljy
- 1 tl makeaa paprikaa
- 1 hyvä tilkka valkoviiniä
- 100 g. kuiva leipä
- ¾ litraa 850 ml vettä
- 1-muna
- Sal
Preparación
- Leikattiin leipä ohuiksi viipaleiksi.
- Kuoritaan valkosipuli ja leikattiin ne ei kovin ohuiksi viipaleiksi.
- Laitetaan tippua oliiviöljyä kattilaan ja paistamme valkosipulia kunnes kullanruskea.
- Sitten, lisää chorizo ja keitämme niin, että se saa värin ja vapauttaa rasvan.
- Lisätään paprika ja sekoita puulusikalla.
- Heti jälkeen kaadamme valkoviiniä ja vähennämme 2 minuutin ajan alkoholin poistamiseksi.
- Lisätään leipä ja sekoitetaan niin, että se kyllästetään öljyllä.
- Lisätään vesi ja suola ja keitä noin 15-20 minuuttia.
- Ennen tarjoilua lyömme muna ja lisäämme sen. Keitä 2 minuuttia sekoittaen hieman seosta.
Ravintosisältö annosta kohti
kalorit: 310