Ei ole viikkoa, että palkokasvit eivät kuulu valikkooni. Minulla on tapana sisällyttää ne vähintään kahdesti aterioihini. Talvella muhennon muodossa; nyt, kesän aikana, pääasiassa salaatin muodossa. On Valkoinen papusalaatti Valmistan sen kesäkurpitsa ja katkaravut, erityisesti viime viikolla.
Salaatit ovat loistava vaihtoehto yhdistää palkokasvit, vihannekset ja hedelmät ja saavuttaa siten täydellinen levy. Myös tuore, koska tässä tapauksessa kaikki ainesosat sisällytetään salaattiin kylmänä paitsi kesäkurpitsa, ainoa keittämäni ainesosa.
Yksi tämän tyyppisen salaatin eduista on voidaan valmistaa etukäteen. Voit jättää heidät ensimmäiseksi aamulla ja varata ne jääkaappiin lounasaikaan, samalla kun voit nauttia rannasta tai vuorista rauhassa. Uskallatko valmistaa sen?
Resepti
- 1 purkki valkoisia papuja
- 1 kevätsipuli
- 12 kirsikkatomaatit
- 24 keitettyä katkarapua
- ½ pallo mozzarellajuustoa
- ½ isoa kesäkurpitsaa
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- Sal
- pimienta
- etikka
- Huuhdotaan pavut kylmävesihanan alla ja tyhjennä ne.
- Laitamme salaattikulhoon pavut yhdessä kirsikkatomaattien kanssa, jotka on leikattu kahtia, hienonnetut keitetyt katkaravut, hienonnettu ruohosipuli ja mozzarellajuusto.
- sitten leikattiin kesäkurpitsa kuutioiksi, mausta ja paista tl öljyllä paistinpannussa, kunnes se saa värin ja on pehmeä.
- Lisää kesäkurpitsa valkoiseen papusalaattiin ja mausta öljyllä, suolalla ja etikalla.