Palkokasvit ovat loistava resurssi vuoden kylminä kuukausina lämmetä. Vaikka minun on tunnustettava, että kuten muhennoksissakin, emme lopeta niiden ottamista kotona milloin tahansa vuoden aikana. Tämä valkoinen papu-, purjo- ja katkaravukeitto on esimerkki niistä.
Yhdistelmä valkoisia papuja ja katkarapuja Se on yksi suosikeistani. Jos sisällytämme myös hyvän vihannespohjan, jossa on sipulia, pippuria ja erityisesti purjoa päähenkilöinä, menestys palvelee. Hyvä Kalakanta Auttaisin epäilemättä parantamaan tätä keittoa, mutta tavallisesti pyrin yksinkertaisuuteen jokapäiväisessä elämässäni.
Mitä olen tehnyt, jotta voin hyödyntää katkarapujen kaikkia makuja, on paistaa niiden kuoret a perusöljy, maustettu. Ole varovainen, jos sinulla on kissoja, koska kypsennettäessä tätä ruokaa he eivät lopeta yrittämistä hypätä tiskille. Varoittava ei ole petturi. Kokeile tätä keittoa ja kerro minulle!
Resepti
- 180 g. valkoiset munupavut, keitetyt (kuivapaino)
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 20 katkarapua
- 1 valkoinen sipuli
- 4 purjoa
- 1 vihreä paprika
- ½ pippuria
- 2 rkl tomaattikastiketta
- ½ tl makeaa paprikaa
- 1 kalakantakuutio (valinnainen)
- Vesi
- Leikkaa sipuli, paprikaa ja purjoa ja kuori katkaravut, varaamalla kuoret toiselle puolelle ja lihan toiselle puolelle.
- Kuumennamme öljyä kattilassa ja paista katkarapujen kuoret maustamaan öljyä kahden minuutin ajan. Sitten poistamme uralla.
- Samassa öljyssä nyt sipuli sipuli, paprikat ja purjo hienonnettuina 10 minuutin ajan.
- sitten lisää katkaravut ja paista kunnes ne muuttuvat väreiksi.
- sitten, lisätään paistettu tomaatti , makea paprika ja sekoita koko.
- Sisällytämme pavut, kuutio kuutio ja vesi (minun tapauksessani pavujen keittovesi pikaliedessä) ja kiehauta. Sitten laskemme lämpöä ja keitä viisi minuuttia.
- Tarjoamme valkoista papu-, purjo- ja katkaravukeittoa kuumana.