Jatkamme reseptejä juhlissa, joka on ulkofileetä punaviinikastikkeessa. Yksinkertainen ja erittäin täydellinen resepti, joka sopii hyvin tähän kastikkeeseen. Se on myös hieno resepti valmistaa ympäri vuoden.
Mistä tiedät sianfilee on erittäin mehukas ja pehmeä liha, sen valmistaminen kastikkeessa on erittäin hyvä ja voimme tehdä sen monin tavoin.
Ulosfilee punaviinikastikkeessa
Kirjoittaja: Montse Morote
Reseptin tyyppi: sekuntia
Annokset: 6-8
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 2-3 porsaan sisäfileetä
- 1 zanahorias
- 1 Cebolla
- ½ vihreää paprikaa
- 2 ajos
- 2 rkl soijakastiketta (valinnainen)
- 3 rkl tomaattikastiketta
- 200 ml. lihaliemi tai vesi
- 200 ml. mustaa viiniä
- pimienta
- Öljy
- Sal
- Mukana:
- Keitetyt vihannekset
- Pelimerkit
Preparación
- Otetaan ulkofileet ja maustetaan kattilassa 3-4 ruokalusikallista öljyä, ruskistetaan ne korkealla lämmöllä kaikilta puolilta. Otamme ulos ja varaamme.
- Leikkaamme vihannekset, porkkanat, paprikat, valkosipulin neliöinä, sipulin julienne-kaistaleina, panemme kaiken kattilaan, jossa olemme lihan ruskistaneet, lisätään tarvittaessa lisää öljyä, annamme sen kypsyä keskilämmöllä .
- Kun näemme, että vihannekset ovat siellä, laitamme paistetun tomaatin, sekoitamme.
- Laitetaan kaksi ruokalusikallista soijaa ja pieni liemi tai vesi.
- Poistamme kaiken ja murskaamme kaikki vihannekset, (voit jättää ne murskaamatta), laitamme sen takaisin tulelle ja lisätään punaviini, annetaan kiehua 3 minuuttia ja laitetaan ulkofileet kastikkeeseen, annetaan sen kypsyä, kunnes ne ovat tarjous - 30-40 minuuttia.
- Kun se on, maistamme suolan, annamme sen jäähtyä ja leikkaa se ohuiksi tai paksummiksi fileiksi, kuten haluamme. Mukana kastike.
- Tarjoile kuumana.
- Sen mukana voimme keittää vihanneksia ja paistaa joitain perunoita, on myös erittäin hyvä seurata sitä perunamuusilla.
- Syödä!!!