Txintxortat Ne ovat perinteinen makea talvella Baskimaassa. Myös muualla maantieteellämme, missä ne tunnetaan muilla nimillä: sian kuorikakut, txantxingorri-kakut ... Ne kaikki keräävät sian teurastukselle tyypillisiä makuja.
Txintxortan päähenkilö on chicharrón. A teurastuksen ainesosa joka on yhdistetty jauhoihin, sokeriin, muniin, voi ja kaneliin, jolloin saadaan kakku, joka paistamisen jälkeen saa kauniin kultaisen värin. Erinomainen purenta aamiaiseksi muutaman palan hedelmällä.
Txintxorta, talvimakea
Txintxorta on talvelle tyypillinen makea sikojen teurastuksesta. Sen pääainesosa on sianlihakuoret. Uskallatko kokeilla sitä?
Kirjoittaja: Maria
Reseptin tyyppi: Aamiainen
Annokset: 8
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 400 g. jauhot
- 100 g. pehmennetty sardi
- 2 munat
- 200 g. rasvat
- 10 g. leipomohiiva
- 150 g sokeria
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 ripaus suolaa
Preparación
- Seulotaan jauhot ja hiiva ja aseta ne puhtaalle työtasolle muodostaen tulivuori.
- Sijoitamme keskustaan tästä tulivuoresta munat, sardi, hienonnetut sianlihakuoret, kaneli ja ripaus suolaa. Ei kaikkia sianlihaa, tarvitsemme muutaman koristamaan kakun.
- Työskentelemme ainesosat. Vaivataan, kunnes saadaan taikina, joka ei tartu käsiin.
- Peitä taikina keittiöpyyhkeellä ja annamme sen levätä 60 minuuttia kasvua, lämpimässä paikassa, jossa ei ole luonnoksia.
- Ennen kakkujen muodostamista, esikuumennamme uunin 170 ° C: seen.
- Kun taikina on noussut, jaamme taikinan saman kokoisiksi palloiksi ja levitämme telalla jauhotettuina tai omin käsin, kunnes saat sormen paksuja kakkuja.
- Sijoitamme ne uunipellillä, vuorattu pergamenttipaperilla. Aseta jäljelle jääneet sianlihakuoret pinnalle ja ripottele sokerilla.
- Paista 30 minuuttia tai kunnes ne näyttävät kultaisilta.
- Annamme temperamenttia ja ripottele uudelleen sokerilla ennen tarjoilua.
Ravintosisältö annosta kohti
kalorit: 595