El Ajoarriero-turska Se on klassinen gastronomiamme. Yksinkertainen resepti, joka sisältää suolatun turskan lisäksi muita ainesosia, kuten valkosipulia, pippuria ja tomaattia. Yksi suosikkireseptejäni epäilemättä paitsi sen mausta, myös nopeudesta, jolla se valmistetaan.
On sanomattakin selvää, että mitä korkeampi suolatun turskan laatu mitä käytät, sitä parempi tulos on. Voit käyttää suolattomia turskafileitä tai hiutaleita. Henkilökohtaisesti en halua käyttää suolatonta ja hiutaloitua turskaa, pidän siitä, että turskanpalat havaitaan ja sinun on pureskeltava niitä; mutta voit valita sinulle parhaiten sopivan muodon.
Ajoarriero-turska
Ajoarriero-turska on klassinen gastronomiamme. Yksinkertainen, nopeasti valmistettava ja erittäin maukas ruokalaji, jonka kutsumme sinut kokeilemaan.
Kirjoittaja: Maria
Reseptin tyyppi: tärkein
Annokset: 2-3
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 350 grammaa suolatonta turskaa
- 1 Cebolla
- 1 vihreä paprika
- 1 pimiento rojo
- 2 valkosipulinkynttä
- 180 grammaa tomaattikastiketta
- 1 cayenne
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
Preparación
- Leikkaa sipuli, paprikat ja valkosipulinkynsi. Rukoilemme tippuvalla öljyllä matalalla lämmöllä pannulla
- Kun vihannekset ovat salametsästystä, laitamme hyvän määrän oliiviöljyä kattilaan ja keitämme lanne turskaa muutaman minuutin ajan kummallakin puolella matalalla lämmöllä, kunnes näemme, että kun nostat sen, hiutaleet irtoavat helposti.
- Kun vihannekset on salattu, lisätään paistettu tomaatti ja cayennen ja anna sen kypsyä muutaman minuutin ajan.
- Sisällytämme hiutaleet turskaa ja keitä koko muutama minuutti ennen tarjoilua.
- Tarjoamme Ajoarrieron turskaa kuumana.