Sanotaan, kommentoidaan ... että periksi antaminen lihan viehätyksille aikana Pääsiäisviikko... se on syntiä. Päättyykö maailma ilman hyvää pihviä? Älä! Ylistäkää Herraa siitä, että hän antaa meille mahdollisuuden kaivaa tutkimattomaan maailmankaikkeuteen persous kunnes löydän yhden raamatullinen resepti: käsi turskan muhennos (tai herääminen).
Tämä nöyrä zampabloggaaja polvistuu ennen kuin kannustat sinua nauttimaan #slowcoockingista. Sinulle voi olla liikaa sisällyttää pääsiäispultti Spotify-luetteloosi valmistellessasi tätä ruokaa ... mutta minä pudotan sen. Hyödynnä vuoden viimeisten lusikkojen "puoliaikaa" ... ansaitset sen ja tiedät sen.
Turskapata, pääsiäispaketti
Neitsyt ... kuinka upea ruokalaji on tämä turskahaudu (tai herääminen ... omistautumisasteestasi riippuen). Pääsiäinen tarjoaa gastronomisia helmiä, kuten tämä herkullinen ja erittäin täydellinen resepti. Kaikelle on ensimmäinen kerta, joten selitän sen sinulle askel askeleelta, jotta vaikka et tiedä kuinka paistaa muna, pystyt saamaan isoäitisi itkemään tämän ihmeen kanssa.
Kirjoittaja: Hannah mitchell
Keittiö: perinteinen
Reseptin tyyppi: Keitot
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
Eläköön neitsyt
- 300 grammaa kuivattuja kikherneitä kastelematta
- 300 grammaa suolatonta turskaa
- 300 grammaa tuoretta pinaattia
- 2 Cebolla
- 2 isoa tomaattia
- 2 keskipitkää sipulia
- 1 pää valkosipulia
- 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1 tl makeaa paprikaa
- 1 tl jauhettua kumina
- 2 laakerinlehteä
- suolaa
- vesi
Preparación
LIOTTAMINEN TIETÄÄ PAREMPI!
- Liotamme kikherneitä edellisenä iltana. Huomaat, että ne ovat pulleammat ja ilmeisesti pehmeät.
- Valutamme kikherneet ja laitamme ne kattilaan, jossa on litra vettä (aká 4 lasia).
- Kuori sipulit ja poista ulkokuori valkosipulin päästä
- Rakastettuina ja seurassa laitamme YKSI sipulin, valkosipulin pään ja laakerinlehden kattilaan ja annoimme heidän "tanssia vedessä" keskilämpötilalla.
Kun kikherneet valmistavat ruokaa, menemme paistinpannulle, koska "sofrito-aika" saapuu. Leikkaamme sipulin, jonka olemme varanneet erittäin hienoksi, kuorimme pari valkosipulinkynttä, jotka meillä on käsillä, ja teemme samoin (pilkotaan ne hyvin hienoksi).
- Kuumennamme 4 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa ja maustamme sen laakerinlehdellä (aká, laitamme lehden öljyn kanssa ja annamme sen lämmetä). Kun se on kuuma, lisätään sipuli.
- Kun sipuli on paistettu (on läpinäkyvä), lisää valkosipuli.
- Sillä välin kuorimme tomaatit ja pilkotaan ne kuten olemme tehneet sipulin ja valkosipulin kanssa.
- Kun valkosipuli ja sipuli ovat kullanruskeita, lisää hienonnettu tomaatti rkl makean paprikan kanssa ja anna sen paistua 10 minuuttia.
- Lisää pinaatti pannulle ja hauduta muutaman minuutin ajan. Poistamme lämmöltä ja varaamme.
Palaamme keskittymään pottiin
- Maistamme kikherneitä potista ... ja jos se on lempeä ... on täydellinen aika poistaa sipuli ja valkosipulin pää ja tyhjentää kikherneet (säästää vettä).
- Lisää kikherneisiin kastike, jonka olemme aiemmin varanneet, kaikki samassa kattilassa, jossa olemme keittäneet kikherneitä.
- Sekoitetaan ja lisätään vähitellen osa kikherneiden keittämisestä saatavaa vettä.
- Panemme tulen keskitasolle ja lisätään kumina ja hiutaloitu turska.
- Koska turska kypsyy hyvin nopeasti, jätämme potin tulelle vielä 5-10 minuutiksi (siirretään sitä ajoittain pyörein liikkein kahvan ympäri) ja sammutetaan lämpö.
- Testasimme suolapisteen ... ja ... Neitsyt ... MITÄ Pyhä viikko haudutetaan
Ravintosisältö annosta kohti
kalorit: 292
On mahdollista, että se tehdään monissa paikoissa, mutta talossani se on aina tehty tällä hetkellä Kataloniassa. Täydennämme sen kovaksi keitetyillä munilla, jotka on leikattu neljäsosiksi.