Olemme kehittäneet "Keittiöreseptit" -lajissa erityyppisiä palmeritoita: sokeripinnoitteella raastettua kookospähkinää… Kummallista kyllä, emme ole vielä julkaisseet toista klassikkoa. Kumpi? Suklaa palmeritas tumma suklaa! Kuulostaa hyvältä?
Pohja tehdään samalla tavalla kuin edellisissä, a: sta lehtitaikina-arkki. Sen valmistaminen ei aiheuta vaikeuksia, ja hieman yli puolessa tunnissa saavutimme erittäin makean välipalan esitelläksesi kahvia iltapäivän välipalalla. Jos et ole vielä yrittänyt tehdä niitä kotona, mitä odotat?
- 1 lehtitaikina
- 150 g. sokeria
- 250 ml. maito
- 250 g. tumma suklaa
- 25 g. voita
- Esikuumennamme uunin 190 ºC: seen.
- Ripottelemme taikinaa lehtitaikina ja työtaso puolella sokerista ja paina taikina niin, että sokeri tarttuu siihen.
- Rullaamme pituussuunnassa taikinan molemmat puolet sisäänpäin suorakulmion keskelle. Taita taikina keskelle jättäen yksi "rulla" päällekkäin ja tasoita taikina kämmenellä hieman.
- Leikkaamme taikinan palmujen saamiseksi 1 senttimetrin viipaleina. Kun olemme kaikki leikkaaneet, päällystämme palmuja jäljellä olevaan sokeriin.
- Laitamme palmut leivinpeltiin ja paista 10-15 minuuttiakeskikorkealla, kunnes se on turvonnut ja kevyesti ruskeaa.
- Otamme palmut pois uunista ja annamme heidän jäähtyä telineellä.
- Valmistamme suklaakansi. Tätä varten laitamme maidon lämmittämään kattilaan. Kun se kiehuu, lisätään paloiksi leikattu suklaa ja sekoitetaan pysähtymättä, jotta se ei tartu meihin. Lisätään voi ja jatketaan sekoittamista. Kun suklaa sakeutuu, poista se lämmöltä.
- Me kylpeä palmuja suklaassa ja anna sen jäähtyä.