Kotona nautimme todella vuodenajasta mukava pohjoinenSiksi pidämme viipaletta aina pakastimessa pidentääksesi sitä muutamaksi kuukaudeksi. Valmistamme sen yleensä sipulilla ja tomaatilla. Tällä kertaa en kuitenkaan voinut vastustaa tylsien paahdettujen paprikoiden lisäämistä, jotka minulle oli juuri annettu.
El Bonito-kala tomaatin kanssa Se on yksinkertainen perinteinen ruokalaji. Valmistelu kestää kauan, ja se voidaan tehdä edellisenä iltana, jos ennakoimme, että meillä ei ole aikaa valmistaa ruokaa seuraavana päivänä. Olen ottanut sen toimimaan mökissä salaatin ja kupin riisin kanssa.
Hyvin mukana, hyvän kokoinen viipale bonito riittää neljälle ihmiselle syömiseen. Henkilökohtaisesti pidän niistä hieman pulleasta, jotta ne eivät tule liian kuiviksi. Välttääksesi sen jauhasin sinetöi ne ennen ja keitä ne juuri oikeaan aikaan tomaatin vieressä. Uskallatko valmistaa sen?
Resepti
- 1 paksu viipale bonitoa
- Sal
- pimienta
- 1 punasipuli, julienned
- 1 kuppi kotitekoista tomaattikastiketta
- 200 g. paahdetut paprikat nauhoina
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- 1 kg kypsiä tomaatteja, vaaleita ja kuorittuja
- 1 hienonnettu sipuli
- ½ vihreä paprika, hienonnettu
- 2 valkosipulinkynsiä jauhettuna
- 1 ripaus sokeria (tarvittaessa)
- Tehdä se ketsuppi Hauduta sipuli ja vihreää paprikaa kattilassa, jossa on ekstra-neitsytoliiviöljyä keskikokoisella / matalalla lämmöllä 15 minuutin ajan. Lisää sitten murskattu tomaatti ja valkosipuli, mausta ja keitä matalalla lämmöllä noin 45 minuuttia. Ajan jälkeen maistamme ja lisätään suolaa tai sokeria tarvittaessa maun korjaamiseksi. Varaamme
- Maustamme boniton. Seuraavaksi kuumennamme tippua öljyä kattilassa ja merkitsemme siivun molemmin puolin. Vetäydymme ja varaamme lautaselle.
- Samassa pannussa ja lisäämällä tarvittaessa hieman lisää öljyä, hauduta sipuli julienned 15 minuuttia keskitasolla / matalalla lämmöllä.
- sitten lisätään paprikat ja paista muutama minuutti ja kaada sitten tomaattikastike. Sekoitetaan koko kaivo ja odotetaan sen kiehumista.
- Joten sisällytämme bonito ja annamme sen tehdä pehmeä tuli 5-8 minuuttia paksuudesta riippuen.
- Poistamme vuoka lämmöltä, annamme sen levätä muutaman minuutin ajan ja tarjoillaan tonnikalaa tomaatin kanssa.