Tiikeri tai täytetyt simpukat ovat ihanteellisia aperitiiveille tai alkupaloille, ne ovat herkullisia. Ne valmistetaan upealla bešamelikastikkeella ja simpukoilla, ne viedään taikinan läpi ja paistetaan. Ne voidaan syödä kuumana tai kylmänä ja seurata lasillinen viiniä.
Jos pidät simpukoista, rakastat tätä reseptiä.
Tiikerisimpukat tai täytetyt
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: saapuva
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 kiloa simpukoita
- 1 Cebolla
- 500 ml. maito
- 50 gr. voita
- 50 gr. Jauhoja
- muskotti
- 1 lasi öljyä paistamiseen
- 2 munat
- Leipäpuru
- Sal
Preparación
- Tiikerin tai täytettyjen simpukoiden valmistamiseksi puhdistamme ensin simpukat, kuorien on oltava puhtaita. Laitimme vuoka tuleen simpukoiden kanssa ja laitimme ne kypsentämään. Kun näemme, että ne ovat auki ja kypsennettyjä, sammutamme tulen. Varaamme heidän päästämänsä veden.
- Anna sen jäähtyä hieman, poista simpukka kuoresta ja pilko se pieniksi paloiksi. Varamme kuoret täytettä varten.
- Laitetaan paistinpannu tai kattila keskilämmöllä voin kanssa, lisätään hienoksi hienonnettu sipuli ja annetaan sen salata.
- Kun sipuli on salattu, lisää simpukanpalat, sekoita kaikki yhteen ja lisää jauhot, sekoita kaikki ja anna jauhojen kypsyä muutaman minuutin ajan.
- Kuumennamme maitoa mikroaaltouunissa.
- Kun jauhot on paistettu, lisää vähän simpukoiden vettä, sekoita, lisää sitten maito, sekoita. Lisätään lisää maitoa, sekoitetaan ja niin edelleen, kunnes meillä on taikina, joka tulee pannusta. Keittämisen puolivälissä lisätään muskottipähkinää ja vähän suolaa. Kun se on valmis, testataan ja korjataan.
- Annamme taikinan lähteelle ja annamme sen jäähtyä.
- Levyssä lyömme munat ja toiseen panimme leivänmurun.
- Otamme taikinan pois ja täytämme simpukat sillä, johdamme ne munan ja leivänmurun läpi.
- Paistamme ne paistinpannussa erittäin kuumalla öljyllä ja ruskistamme ne.
- Kun ne ovat kaikki, joita palvelemme.