Helppo taikinataikina, ei hälinää

Olen kokeillut erilaisia ​​tapoja valmistaa monipuolinen taikina, joka toimii hyvin empanadan, paistettujen nyyttien tai jopa pizzan valmistamiseen, ja tämä on yksi "voittaneista" taikinoista. Nopea ja helppo, ainesosilla, joita meillä on aina käsillä ilman keittiökoneita.

Käyttämäni määrät ovat suuria jäätyä annoksina Tulevia tilanteita varten. Riittää, että taikina poistetaan 2-3 tuntia ennen pakastinta, jotta se voidaan venyttää ja valmistaa herkullisia empanadoja tai tonnikalapihvit tai lihaa.

Ainesosat

• 1 kg jauhoja.
• 220 ml maitoa
• 220 ml auringonkukkaöljyä
• 220 ml valkoviiniä
• 1-muna.
• Ripaus suolaa

laatiminen

Kulhoon laitetaan jauhot ja suola, jolloin a ontto keskellä.

Kaadetaan viini, maito, öljy ja lopuksi muna reikään. Aloimme sekoita käsin kaikki taikinan ainesosat, kunnes näemme, että se on hallittavissa, että se tuskin tarttuu.

Kun saavutamme oikean sakeuden, siirrämme sen jauhotetulle pöydälle tai työtasolle ja jatkamme vaivaamista molemmin käsin, kunnes saavutat sileä ja joustava kompakti taikina.

Seuraavaksi leikataan pala, jota aiomme käyttää ja venytämme telalla kunnes saamme tarvittavan paksuuden tehdä empanada, nyytit tai pizza. Pakasta loput muovikääreeseen käärittyinä.

laatiminen

Ensimmäisessä kuvassa näkyy taikina valmiina ja venytettynä vohvelikiekkojen ja taikinan muodostamiseksi melkein vaivaamisprosessin lopussa, kun karheus oli vielä näkyvissä.

Lisää tietoa - Tonnikalapihvit

Lisätietoja reseptistä