Kinkulla ja juustolla täytetty ulkofileetä, yksinkertainen ruokalaji, jonka voimme valmistaa erityistä päivää tai juhlaa varten. Ruokalaji näyttää hyvältä, pääruokana se on hieno
Kinkku- ja juustotäyte on erittäin hyvä, mutta voimme yhdistää sen muihin makuja, kuten pekonia, makeaa kinkkua ...
Kinkulla ja juustolla täytetty ulkofileetä
Kirjoittaja: Montse Morote
Reseptin tyyppi: ensimmäinen
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 2 porsaan sisäfileetä
- 150 gr. pekoni
- 150 suolattua kinkkua
- 150 lampaanjuustoa tai viipaletta
- ½ sipulia
- 150 ml. valkoviini
- 300 ml. kerma ruoanlaittoon
- 1 tölkki sieniä
- Öljy
- Sal
- pimienta
Preparación
- Puhdistetaan ensin sisäfileet, poistetaan kaikki rasvat, avataan ulkofileet puoliksi.
- Kun ulkofileetä on auki, laitamme sen päälle vähän suolaa ja pippuria, täytämme sen kinkulla ja juustolla, sulje se hammastikulla tai narulla, kuten haluat.
- Laitamme kattilan lämmittämään öljyllä. Lisätään ulkofileihin hieman pippuria ja ruskistamme ne vähitellen kääntämällä niitä.
- Kun ne ovat kullanruskeita, lisätään hienonnettu sipuli ja jätetään se keskilämmölle, kunnes se on kullanruskea, ja käännämme ulkofileet niin, että ne ovat valmiita.
- Kun sipuli on kultainen, lisäämme lasin valkoviiniä.
- Anna sen kypsyä 5 minuuttia, kunnes alkoholi haihtuu. Lisätään nestemäinen kerma.
- Meillä on se keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä, keittämällä noin 15 minuuttia, jos näemme, että se on hyvin paksu, voimme lisätä vähän maitoa. Maistamme sen suolalla tarvittaessa.
- Samalla kun valmistamme toisen pannun fileiden sienien paistamiseen ulkofileen mukana.
- Kun ulkofileet ovat valmiita, annamme niiden jäähtyä leikata ne pois kastikkeesta.
- Leikataan ne viipaleiksi ja tarjoillaan kastikkeen ja sienien kera.
- Syödä!!!