Tämä on ateria vain vaativille kitalaille ja sinulle kuin kuningatar.
Ainesosat
- 2 kahvaa
- 8 sian sisäfileetä
- Tarvittava määrä suolaa, pippuria ja jauhoja
- 1-muna
- 60 grammaa kuivaa raastettua kookospähkinää
- 4 rkl öljyä
- 30 grammaa voita
- Tarvitaan salaattimäärää
- 1 potin raskasta kermaa
- Rkl sitruunamehua
prosessi
Leikkaa mangot kiiloiksi. Avasin sianfilee medaljonit irrottamatta niitä ja laitoin mangokiilan jokaiseen. Pidä niitä hammastikkulla, vie ne jauhojen, lyötyn munan ja raastetun kookospähkinän läpi. Ruskea medaljonit öljy- ja voiseoksessa molemmin puolin.
Sekoita puolet jäljellä olevasta nesteytetystä mangosta, kerma, sitruuna, suola ja pippuri. Tarjoile medaljonkeja mangokiilojen, salaatin ja tuoreen kastikkeen kanssa.