Marinoituja porkkanoita

Tämän päivän ehdotus on valmistaa marinoituja porkkanoita maistelemaan viikonloppuna koristeluna, alkupalana tai ruokalajin mukana, joka sisältää sianlihaa, naudanlihaa, kanaa tai kalaa, mikä on yksinkertainen, terveellinen ja herkullinen resepti.

Ainekset:

1/2 kiloa keskipitkää porkkanaa
1 pieni haara tuoretta timjamia
1/2 tl sokeria
2 laakerinlehteä
3 valkosipulinkynttä
mustapippuria, maun mukaan
kumina, hyppysellinen
2 rkl hienonnettua persiljaa
viini, alkoholi tai omenaviinietikka, tarvittava määrä
vettä, tarvittava määrä

Valmistelu:

Pese porkkanat, kuori ne ja leikkaa ne saman kokoisiksi sauvoiksi. Laita ne kattilaan ja lisää valkosipulinkynsi, pippurit, timjamioksas, laakerinlehti, kumina ja sokeri.

Kun tämä vaihe on valmis, peitä ainesosat vedellä ja valitulla etikalla yhtä suurina osina ja keitä niitä kattilan ollessa peittämättömänä noin 20 minuuttia. Peitä sitten kattila ja jatka keittämistä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä, ja kun ne ovat valmiit, poista ne ja anna niiden jäähtyä. Kun tarjoilet, aseta ne kulhoon ja ripottele tuoretta hienonnettua persiljaa.