Suklaatryffelit ovat herkullinen välipala ja täydellinen mihin tahansa tilanteeseen. Lisäksi valmistus on hyvin yksinkertaista ja sen avulla voit lisätä erilaisia ainesosia henkilökohtaisen version saamiseksi. Tämä pieni makea on täydellinen kumppani hyvälle kupilliselle kahvia tai lasilliselle viiniä hyvässä seurassa.
Vaikka tämä on perusresepti, sinulla on mahdollisuus vaihda ainesosat tarpeidesi mukaan. Esimerkiksi jos lapset ottavat tryffeleitä, voit poistaa viinan ilman mitään ongelmia. Jos haluat niiden olevan lempeämpi, voit vaihtaa tumman suklaan osuuksia ja lisätä maitosuklaata. Koristelun osalta olen päättänyt esittää tryffelit sellaisenaan, lisäämättä mitään päälle, mutta tryffelit voidaan kylpeä tummassa suklaassa tai suklaa-lastuilla.
- 130 g makeuttamatonta tummaa suklaata
- 1 rkl rommia (tai valitsemaasi viinaa)
- 150 g tomusokeria
- 80 g suolatonta voita
- 1 rkl maitoa
- 50 g puhdasta kaakaojauhetta
- paperikapselit
- Ensin meidän on laitettava potti vesihauteeseen, pilkotaan tumma suklaa ja sulatetaan se rauhallisesti.
- Autamme suklaata sulamaan kokonaan, kun se on valmis, poistamme sen lämmöltä ja annamme sen lämmetä.
- Nyt lisätään rommi ja sekoitetaan hyvin.
- Laita tomusokeri ja voi toiseen astiaan ja vatkaa, kunnes saadaan homogeeninen taikina.
- Kun ainesosat ovat hyvin integroituneet, lisätään puolet kaakaojauheesta ja sekoitetaan kaikki ainesosat uudelleen.
- Kun sula suklaa on karkaistu, lisätään se edelliseen seokseen ja sekoitetaan hyvin sisältäen kaikki ainesosat.
- Nyt peitämme astian hyvin ja laitamme sen jääkaappiin, kunnes taikina on täysin juoksevaa ja sitä voidaan käsitellä.
- Sitten sinun on vain muodostettava pienet pallot taikinan kanssa, muotoilemalla sormillasi niin, että ne ovat samanlaisia kuin oikeat tryffelit.
- Halutessasi voit päällystää kaakaojauhetta ja asettaa yksittäisten kapseleiden päälle.