Kuluneen vuoden aikana olen sisällyttänyt ruokavalioon uusia ruokia, joista en ollut ollut utelias tähän asti. Jotkut ovat jo tehneet reiän minuun ruokakomeroosi, toiset kulutan ne ajoissa. Yksi viimeisistä, jonka kanssa olen kokeillut, on ollut soijapavut.
Minusta tämä resepti spagettia soijakastikkeessa oli niin houkutteleva, että en voinut vastustaa. Soija on erittäin ravitseva palkokasvi, jossa on merkittävä määrä täydellisiä proteiineja; syyt eivät puutu todistamaan sitä. Keittäminen on suhteellisen yksinkertaista ja nopeaa, samoin kuin tämän kastikkeen valmistaminen vegaaninen puoli monia muita ruokia.
Spagetti vegaanisella soijakastikkeella
Nämä spagetit vegaanisella soijakastikkeella ovat erittäin täydellisiä ja ravitsevia. Ne ovat myös nopeita tekemään; valmis 25 minuutissa.
Kirjoittaja: Maria
Reseptin tyyppi: tärkein
Annokset: 2
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 170 g. spagetti
- 50 g. soijapapuja
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- ½ keskipitkä sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 cayenne-chiliä
- 1 pieni porkkana
- ½ pippuria
- ½ keskikokoista kesäkurpitsaa
- 2 rkl tomaattipastaa
- 5 rkl vettä
- 2 rkl soijakastike
- persilja
- Sal
- pimienta
Preparación
- Pienessä vuoka keitämme soijapapuja vedellä ja ripaus suolaa. Tee tämä kiehuvaksi ja anna sitten lämmön irrottaa vuoka hyvin peitettynä 10 minuutin ajan.
- Sillä välin kuumennamme vettä pastalle ja valmistamme vihannekset. Pilko sipuli, valkosipuli, porkkana ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Hauduta kokonaisia vihanneksia suuressa paistinpannussa 2 rkl öljyä noin 8 minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Kun pastavesi alkaa kiehua, lisää ripaus suolaa ja pastaa. Valmistamme valmistajan ohjeita noudattaen.
- Lisää tomaatti pannulle vihannesten kanssa valutettu pasta. Sekoitamme hyvin.
- sitten tyhjennämme soijapavut lisätä myös pannulle. Sekoita hyvin ja keitä 3-4 minuuttia.
- Lopuksi lisätään soijakastike ja sekoita hyvin. Ripottele hienonnettua persiljaa ja vähän pippuria ja tarjoile.