Sinappi peceto

Tänään näemme, miten liha valmistetaan, mutta erityisellä tavalla:

Ainekset:

1 rintakehä
2 liha- tai vihanneslientä
1/2 litran raskas kerma
sinappi
pimienta
Sal

Valmistelu:

Suolaa ja pippuria pecetoa, peitä se sinapilla ja anna sen levätä noin puolitoista tuntia. Valmista samalla liemi ja aseta puolet leivinastiaan. Kun puolitoista tuntia on kulunut, aseta peceto pannuun ja paista 1 tuntia kääntämällä sitä niin, että se ruskeaa tasaisesti.

Lisää raskas kerma kymmenen minuuttia ennen kuin otat sen uunista.