Simpukat mausteisessa tomaattikastikkeessa

Los simpukat tomante-kastikkeessa mausteinen on etuoikeutetussa paikassa pöydässäni. Vaikka tuoreiden simpukoiden puhdistaminen on työlästä, en petä sinua, tulos on hyvin vaivan arvoinen tietyissä tilanteissa. Se on ruokalaji, jolla on helppo yllättää vieraasi.

Kun tämä maan simpukka on puhdistettu, se on yksinkertaista. Jotkut puutarhatuotteet ja hyvä tomaattikastike ovat riittäviä esitellä niitä pöydällä, kun näet ne kuvissa. mausteisuus, Jätän sen sinun valintasi. Teoriani on, että on parempi jäädä alle kuin läpäistä.

Ainesosat

• 1 k. puhtaat simpukat
• 1 Cebolla
• 1/2 pippuria
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 kypsä tomaatti
• 1/2 rkl makeaa paprikaa
• kuuma paprika (maun mukaan)
• 1/2 lasillista viiniä
• 1 rkl tomaattikastiketta
• 1-laakerinlehti

laatiminen

Laitamme suuren vuoka keitä simpukat runsaalla vedellä ja ripaus suolaa. Poistamme ne, kun ne avautuvat, ja kun kypsennys on valmis, suodatamme vettä käyttämään sitä myöhemmin.

Matalassa kattilassa, jossa on pari ruokalusikallista oliiviöljyä, valmistamme kastikkeen seuraavien ainesosien kanssa: sipuli, paprika ja jauhettu valkosipuli. Kun ne ovat pehmeitä, lisää kuorittu ja kuutioitu tomaatti ja lisää paprika. Sekoitetaan ja keitetään 3-4 minuuttia.

Lisää 1/2 lasillista varattua vettä valkoviini, ruokalusikallinen paistettua tomaattia ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä.

Samaan aikaan poistamme yhden simpukankuoria, asettamalla toisen kattilaan.

Peitämme vuoka ja annoimme simpukoiden höyryä sammuttaen lämmön.

Palvelemme pöydässä kuumana.

Lisätietoja reseptistä

Valmistelu aika 30 minuuttia

Kokkausaika 25 minuuttia

Kokonaisaika 1 tuntia

Kilokaloreita annosta kohti 130