Bud-salaatti sinapilla ja hunajakastikkeella

Aina sama ruoanlaitto voi tulla tylsää. Jos olet kyllästynyt aina vastaavien salaattien valmistamiseen, kokeile tätä tänään ehdottamaani erityisellä sinappi- ja hunajakastikkeella. Vaikka ainesosaluettelo näyttää ikuiselta, sinulla on se 30 minuutissa valmiina nauttimaan pöydästä.

Se on erittäin täydellinen salaatti; Voit tarjoilla sitä ensimmäisenä ruokalajina lounaalla tai nauttia yhtenä annoksena illallisella. Karamellisoidut saksanpähkinät ja paistetut sienet antavat sille erityisen erikoisen kosketuksen, samoin kuin hunaja- ja sinappikastike, makea ja erittäin maukas kastike. Uskallatko valmistaa sen? Kirjoita se muistiin reseptikirjaasi lämmin hedelmä ja katkarapusalaatti.

Ainesosat

4 hengelle

• 4 silmuja
• 4 viipaletta Iberian kinkkua
• 12 saksanpähkinää
• 120 g sieniä
• Öljy
• Suolaa ja pippuria

Saksanpähkinöiden karamellisointi:

• 75 ml vettä
• 125 g. sokeria

Pukeutumista varten

• 1 rkl sinappia
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl etikkaa
• 1 rkl sitruunamehua
• 4 rkl öljyä

laatiminen

että karamellisoi saksanpähkinät Aloitamme lämmittämällä vettä ja sokeria kattilassa. Kun seos alkaa kiehua, lisää saksanpähkinät ja keitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia pysähtymättä sekoittumasta - siirappi saa kultaisemman värin ja saksanpähkinät alkavat kiteytyä. Sitten laskemme lämpöä ja jatkamme sekoittamista, kunnes karamelli peittää pähkinät tasaisesti. Poista saksanpähkinät raolla lusikalla pergamenttipaperille, erota ne kahdella teelusikalla ja anna niiden jäähtyä.

Seuraava asia, jonka teemme, on puhdista sienet, laminoi ne, mausta ne ja paista ne pannulla öljyn roiskeilla.

Nyt kun meillä on kaikki valmiina, koomme salaattimme silmuja. Asetamme silmut auki puoliksi tarjottimelle. Jokaiselle niistä asetamme siivu kinkkua. Seuraavaksi asetamme karamellisoidut saksanpähkinät jo kylmiksi ja lämpimät sienet.

Kastelemme kastikkeella että valmistamme yhdistämällä kaikki ainesosat: sinappi, hunaja, etikka, sitruunamehu ja öljy; ja hakkaamalla heitä kevyesti.

Viesti

Aina kun työskentelet siirappi tai karamelli Sinun on oltava hyvin varovainen, koska se saavuttaa korkean lämpötilan ja palovammat voivat olla merkittäviä.

Karamellisoidut saksanpähkinät sisältävät paljon kaloreita, eikä niitä ole tarkoituksenmukaista käyttää väärin. Ruokavaliota pitävän on tehtävä ilman niitä.

Lisää tietoa- Lämmin hedelmä- ja katkarapusalaatti

Lisätietoja reseptistä