Minulla on tapana keittää sieniä ja sieniä, jotka on paistettu tarjoilemaan koristeeksi tai sekoitettuna kevyen illallisen luomisessa. En ole koskaan keittänyt niitä sienillä haudutettuja astian päähenkilöinä, joten kun ohitan tämän reseptin sienimuhennos soseella perunoita, en voinut vastustaa sitä.
Kokeilun jälkeen olen selvä, että toistan sen. Sienet ja sienet on maustettu punaviini ja kaneli, niin että koko keittiö pääsee kyllästetyksi voimakkaalla aromilla. Ja perunamuusia on täydellinen täydennys. Perussose, enempää ei tarvita; sienet ja niihin liittyvä kastike tekevät loput.
Sienimuhennos perunamuusilla
Setasin muhennos perunamuusilla tarjoaa meille toisen tavan valmistaa kausiluonteisia sieniä.
Kirjoittaja: Maria vazquez
Keittiö: perinteinen
Reseptin tyyppi: verduras
Annokset: 2
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 iso valkoinen sipuli
- 50 g. pleurotus-sieni
- 200 g. sienet
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ lasillinen punaviiniä
- 1 rkl balsamietikkaa
- 3 rkl tomaattikastiketta
- 1 ripaus jauhettua kanelia
- Oliiviöljy
- Sal
- pimienta
Perunamuusille
- 2 isoa perunaa
- Sal
- 1 rkl voita
- 1 maitosuihku
Preparación
- Pilkkomme sipulin ja hauduta se pannuun tai matalaan vuokaan pari ruokalusikallista öljyä. Lisää suolaa ja pippuria ja anna heidän kypsyä keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia sekoittaen ajoittain.
- Poistamme sipuli, lisätään hieman enemmän öljyä samaan pannuun ja ohitetaan valkosipulinkynsi laminoitu sienillä ja hienonnetuilla sienillä korkealla lämmöllä.
- Lisää sipuli ja punaviini ja annamme sen kutistua keskilämmöllä 5-10 minuuttia.
- Sitten lisätään balsamiviinietikka, tomaattikastike ja kaneli ja keitämme 45 minuuttia keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä.
- Sillä aikaa, keitämme perunat runsaassa suolaisessa vedessä. Kun otamme ne pois, meidän on kyettävä murskata ne helposti haarukalla,
- Murskaamme ne yhteen voipähkinällä ja lisätään a maidon roiskeita; välttämätön tasaisemman sakeuden saavuttamiseksi.
- Tarjoamme sienet ja soseen sivuna.
Ravintosisältö annosta kohti
kalorit: 420