Musta fideuá ja seepia, herkullinen ja yksinkertainen ruokalaji valmistettavissa. Nyt voimme löytää mustan nuudelin, he myyvät sitä kaupoissa, joissa heillä on pulsseja irtotavarana. Kun näin sen, en ajatellut sitä ja kokeilin sitä, paitsi että se on hyvä, se on ruokalaji, joka kutsuu paljon mustia nuudeleita, ja se on erittäin houkutteleva ruokalaji.
Tärkeintä tässä fideuassa on valmistaa hyvä kalaliemi, jossa on luut ja tuoreita kalanpäitä ja siten menestys taataan. Se on valmistettu kuten mikä tahansa fideuá, ja sen mukana on aioli.
Musta fideuá ja seepia
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: pasta
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 300 gr. Nuudeli
- 2 seepiaa
- ¾ kotitekoista kalaliemiä
- ½ sipulia
- 2 ajos
- Murskattu tomaatti
- Aioli mukana
Preparación
- Aiomme valmistaa kalaliemen. Laitamme pottiin kalaluut, kolme kokonaista kuorittua valkosipulia, vähän suolaa ja muutama oksa persiljaa.
- Paellassa, jossa on vähän öljyä, vain ruokalusikallinen, paistamme nuudelit. Varaamme.
- Sitten paistamme seepiat paloiksi leikattuina. Varaamme
- Valmistamme kastikkeen, jossa on sipulia, valkosipulia ja puoli purkkia murskattua tomaattia. Käytin heidän antamaansa kotitekoista tomaattia ja siinä on jo sipuli ja valkosipuli, kaikki murskattuina.
- Kun se on valmis, lisätään seepia, nuudelit ja peitetään se liemellä ja annetaan sen kypsyä noin 15 minuuttia tai kunnes kaikki liemi kuivuu.
- Maistamme sen suolaksi ja korjaamiseksi
- Kun se on valmis, kytkemme sen pois päältä ja annamme sen levätä 5 minuuttia, jolloin nuudelit seisovat.
- Temppu saada nuudelit seisomaan päähän ilman, että niitä tarvitsee laittaa uuniin, on paista ne ensin.
- Meillä on mukanasi ali oli
- Valmis syömään.