Scampi erittäin yksinkertainen ja erittäin hyvä tapa tai aperitiivi. Taikinakatkaravut ovat klassikko, kesällä terassilla niitä ei voi missata, varsinkin eteläosassa, jossa niistä tulee herkullista taikinaa!!!
Resepti, jonka voimme valmistaa kotona, hyvällä raaka-aineella, mikä on tärkeintä tässä reseptissä, ja käyttämällä kotona olevia aineksia. Ne voidaan tehdä tuoreista tai pakastekatkarapuista, mutta niiden on oltava hyviä, koska on tärkeää, että ne maistuvat hyvältä. Tämä valmistamani taikinakatkarapuresepti on yksinkertaisin resepti, koska taikinoita on monia erilaisia. Tämä on perinteinen jauho- ja munataikina, mutta sen voi tehdä oluttaikinalla, vedellä, ilman munaa…
Voit myös antaa sille erilaista ilmettä lisäämällä taikinaan kuumaa kastiketta, inkivääriä tms.
- gambas
- jauhot
- munat
- Öljy
- Sal
- sitruuna (valinnainen)
- Ensimmäisenä aloitamme kuorimalla katkaravut, poistamme kuoren, pään ja sen sisällä olevan mustan nauhan.
- Valmista taikina laittamalla kulhoon jauhot ja vatkaa muna. Suolaa katkaravut hieman suolalla, valuta ne ensin jauhojen ja sitten kananmunan läpi.
- Laitamme paistinpannun runsaalla öljyllä lämpenemään, kun öljy on kuumaa lisäämme taikinaksi vatkatut katkaravut ja ruskistamme ne molemmin puolin. Meillä on lautanen, jossa on talouspaperi ja laitamme katkaravut pois ottaessamme ne pois niin, että ne vapauttavat öljyä.
- Kun katkaravut ovat valmiita, laitamme ne kulhoon sitruunan tai majoneesin tai kastikkeen kera.
- Ja valmis syömään!!! Heidän seurakseen jää vain tuore olut.