Salmorejo on tyypillinen andalusialainen ruokalaji, Erityisesti Córdoban alueelta, se on erittäin täydellinen ruokalaji, joka koostuu tomaateista, leivästä, öljystä, etikasta ja leivästä, ja sen jälkeen voimme valita jokaisesta talosta sen, mitä pidämme eniten, vihanneksia, keitettyä munaa, hienonnettua kinkkua. ..
Tärkeintä tässä salmorejo-resepti ovat ainesosia, jotka ovat laadukkaita, kuten tomaatit, jotka kesäaikaan ovat parhaita, käytän tomaatti päärynä, joka antaa paljon makua ja oliiviöljyä, hyvä öljy antaa paljon makua tälle ruokalajille.
salmorejo
Kirjoittaja: Montse Morote
Reseptin tyyppi: Alkuruoat, ensimmäinen kurssi
Annokset: 4per
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 kilo päärynä tomaatteja
- 200 gr. leipää edellisestä päivästä
- Öljy
- Sal
- etikka
- 1 sitä
- Mukana:
- Kovaksi keitetty muna
- Silputtu kinkku
- Pepino 1
Preparación
- Pese tomaatit, kuori ja poista varret.
- Tehosekoittimeen laitetaan hienonnetut tomaatit, paloiksi leikattu leipä, valkosipuli, pieni öljy, suola ja etikka, hyvin vähän, sitten korjaamme sen, lyömme kaiken, kuten näemme, voimme lisätä lisää leipää tai tomaattia, kunnes jätämme sen haluamallamme tavalla.
- Kun kaikki on lyöty, vietään se siivilän läpi hienommaksi. Maistamme sitä suolalla ja etikalla, kunnes jätämme sen kuten pidämme eniten.
- Jätämme salmorejon jääkaappiin jäähdytykseen, kunnes on aika palvella sitä, sen on oltava erittäin viileä.
- Sen tarjoamisen aikana laitamme sen yksittäisiin patoihin, se on parempi ja mukana sen kanssa kovaksi keitetty muna, kurkku ja kinkkunauhat. Laitoin sen lautaselle ja jokainen ruokailija valmistaa sen mieleisekseen.
- Voit laittaa kaiken mitä haluat sen mukana, on monia erittäin hyviä vihanneksia.
- Ja valmis syömään !!!