Risotto makkaralla

El risotto, kuten te kaikki tiedätte, se on hyvin tyypillinen ja perinteinen Italiassa, jonka perusaineosana on riisi. Tämä on helpoin ja yleisin tapa tehdä riisiä tässä maassa.

Siksi halusin tänään esittää tämän astian a espanjalainen kosketus, mukana hyvä makkara ja suuri puolikovettunut juusto.

Ainesosat

• 4 makkaraa.
• 100 g puolikovettua raastettua juustoa.
• 150 g riisiä.
• 1 rkl voita.
• 1/2 sipulia.
• 2 valkosipulinkynttä
• Kanakeitto.
• 1 pilleri avecremia.
• Oliiviöljy
• Hienonnettu persilja.

Preparación

Ensinnäkin, jotta tämä herkullinen risotto makkaralla, pilkotaan sipuli ja valkosipuli hienoksi. Tämä on niin, että salametsästys ei vie niin kauan.

Panemme sen pannuun voin kanssa ja annamme sen pistää hyvin, kunnes kaikki on hyvin ehtynyt.

Samanaikaisesti, kun sipuli ja valkosipuli kypsyvät, leikataan makkara pieniksi annoksiksi, jotta myöhemmin on paljon helpompaa laittaa suuhun yhdellä rkl. Menemme myös kanaliemen lämmittäminen.

Kun sipuli ja valkosipuli ovat, lisäämme makkaran, keitetään vähän ja myöhemmin lisätään riisi, jota sekoitetaan myös vähän sitomaan makuja.

Sitten alamme käyttää risotto-tekniikkaa, joka perustuu 2 lusikkaastian lisäämiseen riisiin ja sekoittamiseen ja sekoita niin, että se vapauttaa tärkkelyksen. Lisäämme myös puolet avecrem-pillereitä, jos liemessä ei ole suolaa.

Kun se sakeutuu, lisätään kaksi kauhaa liemi ja emme lopeta sekoittamistakunnes riisi on pehmeää. Minun oli erityisesti käytettävä jopa 6-8 lusikkaa.

Lopuksi, kun riisi on pehmeää, Poistetaan lämmöltä ja lisätään raastettu juusto, sekoitetaan hyvin, kunnes se on integroitu ja hunajainen riisi on jäljellä. Kehotan teitä lisäämään juustoa vähitellen, saadaksesi tekstuuria, koska voi tapahtua, että tehdään massacote.

Lisää tietoa - Sienirisotto, täydellinen Ystävänpäiväresepti

Lisätietoja reseptistä