Onko tämä uusi suosikki makuyhdistelmäni? Tällä viikolla valmistelin tätä hyödyntäen sitä, että kesäkurpitsa sato on antelias riisi kesäkurpitsa ja seepia. En ollut kovin luottavainen tässä yhdistelmässä ja silti siitä on tullut yksi suosikeistani.
Tämä on riisi, jota en ole voinut kutsua liemeksi, koska se ei ole sille tarvittava määrä liemiä, mutta sillä on enemmän liemiä kuin normaalisti. Täydellinen syödä sekä haarukalla että lusikalla, jos halutaan, tulos on erittäin mehukas ja sileä. Sinun täytyy kokeilla sitä!
Se vie noin 45 minuuttia. Aika, joka epäilemättä kompensoidaan lopputuloksella. Vihannesten hyvin paistaminen on tässä reseptissä avain, joten älä kiirehdi tekemään sitä! Uskallatko valmistaa sen? Alla on askel askeleelta tehdä se.
Resepti
- 1 hienonnettu sipuli
- 1 vihreä paprika, jauhettu
- ½ punainen paprika, hienonnettu
- 3-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
- 1 kesäkurpitsa, pieni noppaa
- 250 g. hienonnettu seepia
- 1 kuppi riisiä
- 2 rkl tomaattikastiketta
- ½ tl makeaa paprikaa
- Ripaus riisiväriaineita (valinnainen)
- 3 kuppia kiehuvaa kalaliemiä.
- Kuumenna kattilassa 3 ruokalusikallista öljyä ja paista sipuli ja paprikat hyvin hienonnettu (voit pilkkoa ne silppurissa) 8 minuutin ajan.
- sitten, lisää kesäkurpitsa ja paista 8 minuuttia lisää.
- sitten lisää hienonnettu seepia ja keitä, kunnes ne muuttavat väriä.
- Lisää sitten riisi ja paista pari minuuttia sekoittaen lusikalla tai lastalla.
- Lisää paistettu tomaatti, paprika, elintarvikeväri ja kiehuva kalaliemi. Sekoitetaan ja peitetään riisin kypsentämiseksi aikana 6 minuuttia keskikorkeassa lämpötilassa.
- Sitten laskemme tulen ja paljastamme osittain keittämisen vielä 10 minuuttia.
- Kun aika on kulunut, sammutamme tulen ja annamme sen levätä muutaman minuutin.
- Tarjoamme riisiä kesäkurpitsa ja seepia kuumana.