Riisi kanin ja maksan kanssa
Tämä riisi on klassikko talossani. Yksinkertainen resepti, terveellisiä ja herkullisia, joita valmistamme yleensä viikonloppuisin, varsinkin kesäkuukausina, jolloin sää kutsuu sinut syömään puutarhassa ja ystävät eivät ole koskaan poissa.
Tämä ruokalaji yhdistää puutarhasta kerätyt vihannekset, kuten sipulit, tomaatit ja paprikat metsästyskappale, Kani. Resepti, jota voit vaihdella käytettävissä olevien vihannesten mukaan ja joka on vaihtoehto klassiselle kanariisi.
Ainesosat
3 hengelle
- 300 gr. riisiä
- 1 kani, hienonnettu (maksaineen)
- 1 Cebolla
- 1 sitä
- 1 pimiento rojo
- 1-tomaatti
- 1 tl makeaa paprikaa
- 1/2 lasillista valkoviiniä
- Vesi
- Ruokaväri (valinnainen)
- pimienta
- Sal
- Oliiviöljy
- 1/2 sitruunaa
laatiminen
Valmistamme kani. Tätä varten suolataan ja pippuroidaan ja haudutetaan sitä pannulla erittäin kuumalla oliiviöljyllä muutaman minuutin ajan. Haluamme merkitä sen, emme kypsennä sitä kokonaan - se päättyy riisillä - Panemme sivuun ja varaamme.
Pilko sipuli, valkosipuli ja pippuri hienoksi. Samassa öljyssä, johon olemme merkinneet kanin, salaamme vihannekset. Kun nämä ovat pehmeitä, lisää kuorittu ja hienonnettu tomaatti ja anna sen kypsyä. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää sitten tl makeaa paprikaa ja sekoita.
Lisää vuoka kaniin, jonka olemme aiemmin varanneet, valkoviini ja sekoitetaan muutama minuutti, jotta alkoholi haihtuu.
Lisätään riisi, vesi ja pieni ruokaväri. Keitetään, kunnes riisi on pehmeää. Anna levätä muutama minuutti ja tarjoile kuumana sitruunakiilalla.
Viesti
Jokaiselle lasilliselle riisiä on lisättävä vähintään kaksi lasillista vettä. On aina suositeltavaa lisätä enemmän vettä, jos havaitsemme, että riisi kuivuu kypsennyksen aikana, kuin kuluttaa sitä.
Lisää tietoa -Kanariisi
Lisätietoja reseptistä
Valmistelu aika
Kokkausaika
Kokonaisaika
Kilokaloreita annosta kohti 380
Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.