Rakastan tiilitaikinan arkkia, vai mitä? Minulla on aina pakkaus jääkaapissa, koska mahdollisuudet ovat rajattomat ja tulokset ovat upeita, ei ole väliä, muotoammeko ne kolmiot, rullat, teemme neliöitä tai laukkuja. Jos valitsemme hyvän täytteen, meillä on alkupala tai jälkiruoka, jolla on rapea ulkopinta ja mehukas sisustus.

Ja tämä on toinen syy siihen, miksi valmistan usein tiilitaikinan reseptin, joka on hyvin monipuolinen, myöntää sekä suolaisen että makean täytteen, lihan, kalan, hedelmien, vihannesten ... mitä haluat! Ja tässä lopetan, koska näyttää siltä, ​​että he aikovat antaa minulle palkkion tiilitaikinan myynnistä (ei, eikö!). Tällä kertaa tekemäni resepti on joitain rapeaa kanaa täytettyjä sämpylöitä, joissa on joitain mausteita, jotka antavat sille eksoottisen kosketuksen. Mennään sinne!.

Ainesosat

• 500 g kananrintaa
• 3 Cebolla
• persilja
• 4 munaa (ja keltuainen)
• 2 rkl voita
• Pieni oliiviöljyä
• Puolet tl valkosipulijauhetta
• Puolet tl kurkumaa
• Neljännes tl pippuria
• XNUMX/XNUMX tl jauhettua inkivääriä
• Neljännes tl jauhettua kanelia
• Suola maun mukaan
• 10 arkkia tiilitaikina

laatiminen

Aseta hienonnettu kananrinta kulhoon ja lisää valkosipulijauhe, kurkuma, pippuri, inkivääri, kaneli ja suola. Sekoita hyvin ja pidä sitä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Kun kanan poistamiseen on vähän jäljellä, valmistamme pannun, johon aiomme lisätä kolme ruokalusikallista oliiviöljyä ja voita, kun se on kuuma, lisätään hienoksi pilkotut sipulit, annetaan niiden olla hieman läpinäkyviä ja lisätään kana . Sekoitamme aika ajoin estämään sipulia palamasta.

Kun kana on merkitty, lisää lasillinen vettä, peitä ja jätä keskilämmölle, kunnes kana on kypsynyt. Kun olet valmis, poista kana ja jätä sipuli matalalle lämmölle, kunnes kastike vähenee ja karamellisoituu. Lisää persilja ja lyötyt munat sekoittaen jatkuvasti, jotta munakas ei muodostu. Kun aiomme leikata jo kypsennettyä kanaa vielä pienemmiksi paloiksi, jotta sämpylöitä on helpompi valmistaa. Sekoitamme kanan sipulin, muna ja voila, meillä on täytteemme valmis.

Nyt aiomme muodostaa rullat, tätä varten leikkaamme jokaisen tiilitaikinan arkin neljään osaan, niin että meillä on neljä kolmiota. Kuhunkin kolmioon asetamme hieman täytettä, leveimmälle puolelle. Taitamme sivut ensin ja sitten rullataan. Sinetöidään harjaamalla munankeltuaisella ja siinä kaikki.

Asetamme jokaisen rullan leivinpeltiin, maalataan ne munankeltuaisella ja paistetaan 180 ° C: ssa kullanväriseksi. Ne voidaan myös paistaa runsaalla kuumalla öljyllä (siinä tapauksessa ei ole tarpeen maalata niitä munankeltuaisella).

Hyvää ruokahalua!.

Lisätietoja reseptistä