Resepti leivonnaiskermaisilla täytetyillä paistetuilla kekseillä

1 Kommentti

Joulu on aika vuodesta, jolloin eniten perinteisiä makeisia on tehty: Lehtileivät, pestiños, enkeli-hiiren nyytit, evästeet jne. ... No, tänään jatkamme näitä ellipsejä lisäämällä nämä herkulliset paistetut evästeet, jotka on täytetty leivonnaisella.

On hyvin perinteinen reseptiMuistan, että kun olin pieni, teimme sen isoäitini talossa. Tulevana viikonloppuna äitini saapuu kaupungista ja teemme niistä varmasti, kuten vielä joitain reseptejä tyypillisille joulujälkiruokille, ehkä yllättelen sinut tänä päivänä toisella vielä rikkaammalla kuin nämä evästeet.

Ainesosat

Maria evästeet.
Voin munaa.
Sokeri.
Sääret.
Maito.

Varten vaniljakastike kerma:

1/2 litraa maitoa.
4 munankeltuainen.
100 g sokeria.
50 g maissitärkkelystä.
1 tl vaniljauutetta.

Preparación

Ensinnäkin meidän on suoritettava a vaniljakastike kerma. Tätä varten kuumennamme maidon vanilja-esanssin ja sokerin kanssa. Sekoita munat ja maissitärkkelys erikseen kulhoon. Kun maito alkaa kiehua, laskemme lämpöä ja lisätään munien ja maissitärkkelyksen seos. Sekoitetaan hyvin, ja kun se alkaa kiehua uudelleen, poistamme sen lämmöltä. Kaadetaan tämä paksu seos korkealle lähteelle sen jäähdyttämiseksi.

Kun kerma on kylmä tai lämmin, meillä on keppi siitä Maria-evästeeseen, ja aseta sitten toinen päälle. Joten, peräkkäin, kunnes täytämme haluamasi evästeet tai kuluttaa kaikki kerma. Voit käyttää tätä kermaa myös kakku- tai sienitäytteeseen.

Kun kaikki evästeet on tehty, siirrämme ne nopeasti maidon läpi, kyllästämme sen hyvin vatkattuun munaan ja sitten paistamme oliiviöljyssä, johon olemme esilämmittäneet sen viipaletta appelsiininkuorta ja sitruunaa.

Lopuksi tyhjennämme ne talouspaperille ja muutaman sekunnin kuluttua johdamme sen jauhojen ja jauhetun kanelin seoksen läpi, jotta saisimme tämän makea taikina että sekä nuoret että vanhat pitävät niin paljon.

Lisää tietoa - pestiños, Lehtileivät