Pekonia ja sieniä

Pekoni ja sieni-quiche, muunnos perinteisestä ranskalaisen keittiön piirteestä, paljon makua sisältävä torttu.

Quiché on suolainen kakku, jossa on lehtitaikinaa tai murskatakkaa, täytteen pohja on munia, kermaa tai maitoa ja tähän lisätään lihaa tai vihanneksia. Ilo !!!

painatus

Pekonia ja sieniä

Kirjoittaja: Montse Morote

Reseptin tyyppi: sekuntia

Annokset: 4

Valmistusaika:  10 m

Kokkausaika:  40 m

Kokonaisaika:  50 m

Ainesosat

• Lyhyt tai leivonnainen
• 100 gr. pekoni
• 300 gr. sienet
• 4 munat
• 250 ml. kerma ruoanlaittoon
• 100 ml. maito
• 150 gr. raastettu juusto, enmental, parmesaani….
• Öljy
• Sal
• pimienta

Preparación

1. Vuotamme muotin rikkoutuneella taikinalla, jos se on irrotettavissa paremmin, leikkaamme loput muotista, laitamme päälle kikherneitä, jotta se ei nouse, ja laita se uuniin 10-12 minuutiksi, poista kikherneet ja varata.
2. Valmistamme täytteen, puhdistamme ja leikataan sienet ohuiksi viipaleiksi, laitetaan ne pannuun, jossa on vähän öljyä, leikataan pekoni raidoiksi ja kun sienet ovat valmiita, lisää se ja paista yhdessä, sammuta.
3. Sekoitamme kulhoon munat, kerma ja maito, lyömme kaiken hyvin, lisätään vähän suolaa ja pippuria.
4. Seokseen lisätään sienet ja pekoni, sekoitetaan ja lisätään puolet raastetusta juustosta, sekoitetaan kaikki hyvin.
5. Kaada kaikki täytteet taikinan päälle, jaa kaikki seos hyvin taikinan päälle ja ripottele loput raastetusta juustosta kakun päälle.
6. Laitamme kakun uuniin 180 °: een noin 20-25 minuutiksi tai kunnes se on juoksevaa ja kultaista, me puristamme sen varovasti, annamme kakun levätä 5 minuuttia.
7. Valmis syömään!!!
8. Täytteenä voimme lisätä mitä pidämme eniten: sipuli, kananpurjo ...
9. Voimme syödä sitä kuumana tai kylmänä, se on yhtä hyvä.

3.5.3208