Ainekset:
1 kg pyöreää naudanlihaa
2 valkosipulinkynttä
1 Cebolla
1 lasi liemiä
1 lasillinen valkoviiniä
8 rkl öljyä
Suola ja pippuri
Sose mukana
Työskentely:
Mausta kierros. Laita öljy kattilaan ja ruskista liha yhdessä kaikkien kuorittujen valkosipulinkynsien kanssa. Kun se on kultaista kaikilta puolilta, lisää sipuli suurina paloina, ruskea ja tippu viinin ja liemen kanssa. Anna sen kiehua pannun peitettynä. Käännä lihaa ajoittain ja keitä 1 ¼ tuntia.
Poista liha, veistä liha, tarjoile kastikkeen ja perunamuusin kanssa.