Tämän päivän ehdotus on valmistaa yksinkertaisia ja herkullisia punajuurikroketteja nautittavaksi kuumana alkupalana tai kanan tai kalafileitä sisältävien ruokien mukana.
Ainekset:
1/2 kiloa raastettuja juurikkaita
2 Cebolla
jauhettu valkosipuli ja persilja, maun mukaan
jauhettu kumina, hyppysellinen
Suola ja pippuri, ripaus
leivänmuruja, tarvittava määrä
yhteinen öljy, vaadittu määrä
Valmistelu:
Käsittele sipulit ja aseta ne kulhoon, lisää maun mukaan hienonnettu valkosipuli ja persilja, raastetut punajuuret, muutama rkl leivänmuruja, mausta suolalla, pippurilla ja ripaus jauhettua kumina. Sekoita sitten kaikki ainekset hyvin ja muodosta kroketit.
Peitä kroketit leivänmurussa ja varaa ne maljaan. Aseta öljy kattilaan ja kun se on kuuma, aseta kroketit ja paista ne molemmin puolin. Kun ne on kypsennetty, tyhjennä ne hetkeksi imukykyisille paperiarkkeille ja maista ne heti.