Porsaan sisäfileetä kastikkeessa, ruokalaji, joka valmistetaan juhlapäivinä tai juhlapäivinä. Paahdetun lihan, jonka muistan, teki äitini aina savikattilassa, se kypsennettiin pikkuhiljaa ja siinä oli mahtava tuoksu hänen laittamistaan yrteistä ja konjakkiroiskeesta, että vaikka viiniä voi laittaa, pidän tästä reseptistä paljon. enemmän brandyn kanssa, kokeile sitä, josta pidät.
Tämä porsaan sisäfilee kastikkeessa, rakastan sitä, kotona se on aina tehty näinä joulupäivinä, vaikka nyt sitä tehdään ympäri vuoden. Se on ruokalaji, josta kaikki pitävät, porsaan sisäfilee on erittäin hyvää, mureaa ja mehukasta ja jos sen mukana on kasviksia ja hyvä kastike, ruoka on kymmenen.
Porsaan sisäfileetä kastikkeessa
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: Lihat
Annokset: 8
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 2-3 ulkofileetä
- 2 Cebolla
- 2-3 porkkanaa
- 4 Tomate
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 nippu yrttejä
- 1 lasillinen konjakkia
- Oliiviöljy
- Suolaa ja pippuria
Preparación
- Porsaan sisäfileen valmistaminen kastikkeessa leikkaa ensin vihannekset, kuori sipuli ja leikkaa 4 osaan, tomaattien kanssa teemme samoin, porkkanat leikkaamme 2 cm viipaleiksi.
- Toisaalta suolaamme ja pippuroimme ulkofileet.
- Laitoimme ison patjan. Laitamme reilun öljysuihkun ja lisäämme ulkofileet keskilämmöllä ja ruskistamme ulkopuolelta, lisäämme vihannekset ympärille ja ruskistamme kaikki, noin 15-20 minuuttia. Lisäämme myös 1 nippu vihanneksia.
- Kun huomaamme, että ulkofileet ja vihannekset ovat kullanruskeita, lisää lasi konjakkia. Annetaan seistä noin 5 minuuttia, lisätään lasillinen vettä ja annetaan kypsyä noin 40 minuuttia. Kun se on, poista ulkofilee ja anna sen jäähtyä, leikkaa ulkofilee ohuiksi tai paksuiksi viipaleiksi.
- Ota osa kastikkeesta ja kasvikset voit lisätä hieman vettä ja jauhaa.
- Kuullota pannulla erilaisia sieniä.
- Laitoimme lihapalat takaisin vuokaan, kastikkeen ja sienet. Kun menemme esittelemään sitä pöytään, lämmitämme ja tarjoilemme heti. Tarjoile kastike kastikeveneessä.
- Voimme valmistaa sen kanssa ranskalaisia perunoita.