Porsaan sisäfileetä sienillä

Tiedät mistä pidän hänestä porsaan sisäfilee. Se on erittäin lempeä liha ja sopii siksi koko perheelle. Lisäksi on erittäin kiitollinen siitä, että voimme yhdistää sen lukuisiin ainesosiin. Tänään sienet ovat päähenkilömme, mutta se ei ole ensimmäinen kerta, muistatko joulun reseptin kastanjoita ja juustokastiketta?

Tämän päivän versio on yksinkertaisempi, päivittäinen resepti, jonka valmistaminen vie yli 20-30 minuuttia. Ajan merkitsee puolikaramellisoitu sipuli renkaina. Tarjoile sitä kuuma ja juuri valmistettu on avain tämän ruokalajin maistamiseen. Mene eteenpäin ja valmista se!

Ainesosat

• 1 porsaan sisäfileetä
• 1 iso sipuli
• 1 tusina isoa sieniä
• 1 tl hienonnettua persiljaa
• 1 tl ruskeaa sokeria
• pimienta
• Sal
• Oliiviöljy

laatiminen

Aloita kuorimalla ja leikkaamalla sipuli ohuina renkaina. Hauduta ne 3 rkl oliiviöljyä paistinpannussa keskipitkällä ja matalalla lämmöllä ripaus suolaa, noin 20 minuuttia. Kun se on herkkä ja muuttanut väriä, lisää 1 tl ruskeaa sokeria ja sekoita.

Sillä välin pese ja leikkaa sienet 4. Paista paistinpannussa, jossa on vähän öljyä, pienellä persiljalla, suolalla ja pippurilla kullanruskeiksi.

Lisäksi, kokki pannulla sianfileefileet kuumalla lämmöllä.

Aseta kolme ainetta kulhoon ja palvella välittömästi.

Lisätietoja reseptistä

Valmistelu aika 5 minuuttia

Kokkausaika 30 minuuttia

Kokonaisaika 30 minuuttia

Kilokaloreita annosta kohti 350