Scones Ne ovat minun heikkouttani, myönnän sen. Ennen kuin tämä pandemia käänsi elämämme ympäri, kävin kerran viikossa kaupunkini leipomossa välipalalla heidän leivonnaisistaan. Siellä he valmistavat niitä klassisella tavalla ja tarjoilevat voin ja hillojen kanssa. Ehdotan kuitenkin tänään hieman erilaista versiota porkkanasta ja suklaasta.
Porkkana on aina ainesosa, joka on otettava huomioon valmistettaessa makeita reseptejä, joten en epäröinyt kokeilla näitä porkkana ja suklaa scones. Voit tehdä ilman suklaata tai korvata sen esimerkiksi päivämäärillä tai hienonnetuilla luumuilla. Uskalla tehdä pieniä muutoksia!
Ne ovat erittäin helppoja; niiden tekeminen on helppoa. Sinun ei tarvitse paljon kokemusta keittiössä, jotta nämä suklaaporkkana-leivonnaiset saadaan toteutumaan. Itse asiassa liiallinen vaivaaminen tasaisen ja täydellisen taikinan aikaansaamiseksi on se, mikä voi "pilata" taikinan. Uskallatko valmistaa niitä?
Resepti
- 2 kuppia jauhoja
- 1 rkl leivinjauhetta
- ½ tl suolaa
- ¾ tl jauhettua kanelia
- ½ tl jauhettua muskottipähkinää
- ¼ tl jauhettua inkivääriä
- 6 rkl panelaa
- 90 g. hyvin kylmä voi, kuutioitu
- 1 muna L
- ½ kuppi raastettua porkkanaa
- Jotkut suklaalastut
- Esikuumennamme uunin 220 ° C: seen ja vuoraa tarjotin pergamenttipaperilla tai silikonilevyllä.
- Kulhossa seulomme jauhot ja sekoitamme sen kemiallisen hiivan, suolan, kanelin, muskottipähkinän, inkiväärin ja ruskean sokerin kanssa.
- sitten lisää voi kulhoon ja joko sekoittimen avulla tai puristamalla seosta sormenpäillä sekoitamme kaikki ainesosat, kunnes saadaan hiekkainen seos. Älä vaivaa, vain nipistä, jotta seoksen lämpötila ei nouse.
- Lisätään nyt suklaalastut ja sekoita kevyesti.
- Lopuksi sekoitamme muna raastetun porkkanan kanssa kulhoon ja lisää ne taikinaan. Sekoita, kunnes kuivat ainesosat ovat absorboineet kosteuden. Älä vaivaa, taikinan tulee olla paakkuinen ja hauras.
- Laitamme taikinan jauhotetulle pinnalle, ripottele hieman jauhoja sen päälle ja käsillämme painamme antaa sille levyn muodon noin 18-20 senttimetriä halkaisijaltaan.
- Veitsellä leikimme taikinan 8 kolmioon ja siirrämme nämä leivinpeltiin.
- Paista 16 minuuttia tai kunnes ne alkavat ruskistaa. Kun se on ruskistunut, poista uunista ja aseta ne telineelle jäähdytyksen lopettamiseksi.