Etsitkö vaihtoehtoja aperitiivillesi? Nämä polenta ja juustotikut he ovat. Rapea ulkopuolelta ja sisäpuolelta erittäin herkkä, voit palvella niitä miellyttävimmällä säestyksellä: majoneesi, tomaattikastike, guacamole ... Tai useamman kanssa, jos sinulla on vieraita kotona.
Polenta on osa Italian gastronomiset perinteet. Valmistettu keitetystä jauhosta, se on edullinen resurssi monien ruokien mukana. Kun se on kypsennetty, se voidaan myös jättää jäähtymään luomaan valmisteita, kuten nämä polenta ja juustotikut, joita voit paistaa tai paistaa.
Polentalla on erittäin mieto maku, joten se on tavallista sisällyttää taikinaan mausteet, jotka antavat sille kipinää. Olemme turvautuneet paprikaan, koska uskomme, että se sopii hyvin juustoon, ainesosaan, joka maun lisäksi lisää taikinaan kermaista. Kokeile!
Resepti
- 380 ml. kasvisliemi
- 60 g. välitön polenta
- 20 g. voita
- 55 g. juustoraaste
- Suola maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- ½ tl makeaa paprikaa
- Jauhot päällystämistä varten
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- Me vuoraamme muotin 20 × 20 cm. elintarvikekalvolla.
- Kuumenna kattilassa kattilassa kiehuvaksi kasviliemi. Sitten lisää polenta ja keitä Valmistajan ilmoittama aika keskilämmöllä lopettamatta sekoittamista muutamalla sauvalla, kunnes se sakeutuu.
- Kun se on sakeutunut, poistamme lämmöltä ja lisätään voita, juustoa, suolaa, pippuria ja paprikaa. Sekoitamme, maistamme ja lisätään tarvittaessa lisää mausteita.
- sitten Kaada taikina muottiin ja peitä muovikelmulla niin, että se koskettaa taikinan pintaa. Anna sen lämmetä puoli tuntia ja laita se sitten jääkaappiin vielä vähintään tunniksi.
- Ajan jälkeen otamme sen pois jääkaapista ja leikattiin sauvoiksi että me jauhot paistaa.
- Lopuksi paista kuumassa öljyssä erissä kullanruskeiksi kaikilta puolilta. Jos öljyn lämpötila laskee, taikina hajoaa, joten älä kiirehdi valmistamaan niitä ja lisää ne kaikki kerralla.
- Tarjoamme paistettua polentaa ja juustotikkuja suosikkikastikkeemme kanssa.