Pinaatti ja juusto quiche

Kansainvälinen hyväksyntä quiche Lorraine, joka on kotoisin Ranskasta, on laajentanut nimensä suurelle määrälle suolaisia ​​kakkuja tai kakkuja, joissa on erilaisia ​​täytteitä.Sitä kutsutaan torttuiksi, kakkuiksi tai quicheiksi, se on erinomainen vaihtoehto silloin, kun meillä ei ole paljon aikaa omistautua ruoanlaittoon. Tänään aiomme valmistella a pinaatti ja juusto quiche, ja jotta siinä olisi vähemmän kaloreita, korvataan osa kermasta kermavaahdolla.

Valmistusaika: 40 minuuttia

Ainesosat

• 1 lehtitaikinalevy
• 450 g pakastettua pinaattia
• 3 munat
• 150 grammaa, puolikuorittua vatkattua juustoa
• 50 g tuoretta kermaa
• 100 g pekonia nauhoina
• 150 g raastettua emmentaalijuustoa
• Suola ja pippuri

Preparación

Sulata pinaatti, tyhjennä se siivilässä ja pilko se.

Ruskista pekoni paistinpannussa öljyn taustalla.

Sitten lisätään valutettu ja hienonnettu pinaatti, pidämme sitä tulessa sekoittaen aika ajoin, kunnes kaikki vesi on täysin haihtunut.

Vatkaa kulhoon munat ja lisää sitten tuorejuusto ja kerma. Mausta maun mukaan.

Kun seos on homogeeninen, lisää pinaatti, pekoni ja puolet emmentaalijuustosta.

Sekoitetaan varovasti, kunnes kaikki on täysin sekoittunut.

Vuotamme quichen muotin ruoanlaittopaperilla, jotta se ei tartu eikä tee likaiseksi. Muottien vointamisen pitäisi olla historiaa.

Laitetaan taikinakiekko, joka ulkonee noin kahden cm päässä muotista. Kaadetaan siihen kaikki valmisteet ja ripotellaan varaamallamme emmenthal-juustolla.

Taitamme taikinan reunat täytteen päälle ja teemme repulgeen sormilla tai haarukalla.

Otamme uunin esilämmitetyksi 180 °. Noin 15 minuutin ajan ohjelmoimme uunin siten, että lämmönlähde on vain alapuolella, sitten vaihdamme sen niin, että lämpö saavuttaa sen molemmin puolin, vielä 10 minuuttia tai kunnes muna on kovettunut hyvin ja on kullanruskea.

Tarjoile kuumana ja nauti!

Haluaisin seurata sitä jääkylmällä oluella; ja sinä?