Perunat Riojan tyyliin, perinteinen ruokalaji, yksinkertainen ja nopea muhennos, joka sopii ihanteellisesti kylmiin päiviin.
Ruoka, jonka voimme valmistaa muutamalla ainesosalla, täytyy vain lisätä hyvää chorizoa, joka antaa makua tälle ruoalle ja hyviä perunoita.
Ihanteellinen yksittäinen ruokalaji.
Perunat Riojanan tyyli
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: saapuva
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 ja ½ kiloa perunoita
- 2-3 makkaraa
- 1 iso sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1-laakerinlehti
- 1 rkl makeaa paprikaa
- Öljy
- Sal
Preparación
- Rioja-tyylisten perunoiden valmistaminen aloitetaan kuorimalla sipuli ja pilkomalla se pieneksi. Kuori valkosipuli ja hienonna se.
- Laita kattilaan tilkka öljyä, lisää sipuli hauduttamaan.
- Kun sipuli on kypsennetty, lisää jauhettu valkosipuli. Varomme polttamasta, vaan sekoitamme.
- Leikkaa chorizo viipaleiksi, lisää ne pannulle ja anna kypsyä muutama minuutti.
- Kuori perunat ja leikkaa ne napsauttamalla, jotta peruna vapauttaa tärkkelyksen ja siten sakeuttaa liemen.
- Lisää perunat pannulle, sekoita kaiken kanssa.
- Lisää ruokalusikallinen makeaa paprikaa ja laakerinlehti, voit laittaa ripaus kuumaa paprikaa. Sekoita perunoita ja chorizoa kaiken kanssa pari minuuttia ja peitä perunat vedellä, perunoiden tulee peittyä. Lisää hieman suolaa.
- Anna kypsyä keskilämmöllä noin 20-30 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.
- Kun ne ovat kypsennetty, maistamme suolaa siltä varalta, että se on tarpeen oikaista. Jos liemi on hyvin ohutta, otamme perunat, murskaamme ne ja lisäämme liemeen, niin se on hieman paksumpaa.
- Ja se on valmis palvelemaan.